產婦便秘不宜進食栗子

俗話說：“八月的梨子， 九月的楂， 十月的板栗笑哈哈。 ”秋季， 大量栗子上市， 它不僅可以生吃， 還可以做成糕點、菜肴。 很多人喜歡在這寒意漸濃的秋季， 買一包熱乎乎的糖炒栗子吃， 但這炒栗子吃起來也是有講究的。

●寒露后糖炒栗子受青睞

天氣漸冷， 熱乎乎的糖炒栗子著實吸引了不少人。 昨天19：00， 鄭州南陽路的一家干果店門前排起了長隊， 很遠就能聞到這家店里飄出的糖炒栗子味， 一鍋出來沒一會兒就賣個精光。

不要以為只有女性偏愛糖炒栗子， 在排隊的人群中， 男士也占了半壁江山， “這家的糖炒栗子很好吃，

而且價錢也便宜。 ”排隊的周先生告訴記者。 在醫學院立交橋下也有好幾家糖炒栗子店， 剛買了栗子的路人全然不顧栗子殼干凈不干凈， 迫不及待地吃了起來。

栗子， 又名板栗， 有“干果之王”的美稱， 在國外被譽為“人參果”。 那秋季吃栗子對身體有什么好處呢？吃的時候要注意什么呢？

●栗子補身體但非人人宜

“板栗的主要成分是碳水化合物， 礦物質的含量也比較豐富， 屬于堅果類食物。 ”鄭州大學第一附屬醫院營養咨詢師付三仙說， “但是應該適量吃， 不能當作主食食用。 ”

“栗子含有大量淀粉， 而且熱量也很高， 最好在兩餐之間把栗子當成零食吃， 或做成菜吃， 不要在飯后吃， 特別是女性朋友， 不能以栗子代飯。 ”河南省營養協會常務理事、河南省人民醫院營養室主任陳永春解釋。

栗子除了含蛋白質、脂肪、碳水化合物、淀粉外， 還含有維生素以及鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽和胡蘿卜素。 “栗子雖然養人， 又好吃， 但并不是人人適宜。 千萬不要吃得太多， 否則阻滯腸胃， 難以消化。 特別是脾胃虛弱、消化不良者不宜多食。 ”陳永春說。

另外脾胃虛寒者不宜吃生栗子， 產婦、兒童和便秘患者也不要多吃栗子。 因栗子熱量較高， 糖尿病人要適可而止， 糖炒栗子的含糖量更高， 糖尿病患者更要少吃。

●糖炒栗子好吃但有講究

“吃糖炒栗子不僅要適量， 也要講衛生。 ”付三仙說， “糖炒栗子中加有糖， 在反復高溫炒制時， 會發生化學變化， 對人體沒有益處。 ”

陳永春提倡大家食用不加糖的炒栗子，

從口味上講， 不加糖， 栗子味道同樣香甜可口， 并且外殼干凈衛生， 不容易粘灰塵等臟東西。

另外， 在吃糖炒栗子時， 最好不要吃開口的。 因為從食品安全的角度講， 正規的糖炒栗子應該用麥芽糖和精制植物油來炒， 但有些不法攤販用糖精鈉和劣質油炒栗子。 這樣， 栗子開口部分會粘上糖汁， 另外， 焦炭等雜質也會滲進栗子的開口部位， 既不健康又不衛生。

糖精鈉是國家明令限制使用的食品添加劑， 吃多了對肝臟和神經系統都有一定的危害。

陳永春建議大家如果買糖炒栗子的話， 最好選擇固定的炒貨店， 買正規品牌和正規包裝的栗子， 一般有正規品牌和正規包裝的糖炒栗子大都通過了有關機構的認證，

這樣的糖炒栗子吃起來口感好， 衛生也有保障。