產婦催乳食譜：豬蹄燉絲瓜豆腐

豬蹄燉絲瓜豆腐

豬蹄性微咸、平， 有補血通乳、生肌托瘡的作用。 絲瓜具有清熱利腸、涼血解毒、能經絡、行血脈、下乳汁的作用。 豆腐上具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的作用， 可治療婦女乳汁不通等癥。

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產婦催乳食譜：豬蹄燉絲瓜豆腐

此菜由豬蹄、絲瓜、豆腐與益氣補虛、健脾胃的香菇燉制而成， 具有益氣生血、養筋健骨、通絡下乳、行氣散結、足者， 具有良好的生乳作用；對于乳絡不通、脹乳汁少， 或乳脹生結、疼痛乳少、乳☆禁☆房微熱者， 有通利行乳、散結止痛、清熱除淤的作用，

能促進乳汁通利， 防止乳腺炎的發生。

秘傳涌泉豬蹄

[原料]環留行10克， 漏蘆10克， 母丁香6克， 天花粉15克， 僵蠶10克， 穿山甲10克， 豬蹄一對。

[制作]水煎諸藥3次， 每次均去渣留汁， 用藥液煮豬蹄至爛即可。 飲湯吃豬蹄， 分頓服食。

[功效]疏肝通絡， 填精下乳。

[應用]產后乳汁不下， 乳☆禁☆房脹痛， 按之有塊， 觸痛。

[按語]環留行性味甘苦， 行血通經下孔；穿山甲性味咸寒， 善竄， 專能行散， 天花粉甘寒生津， 僵蠶散結通絡， 治乳汁不下， 漏蘆泄熱消腫下乳；丁香理氣止痛；豬蹄填精血， 滋陰液充乳汁， 諸味合用， 氣味芳香， 通中有補， 不滋膩礙胃， 是下乳的常用食療等。

豬蹄蔥白煮豆腐

豬蹄一只， 蔥白二節， 豆腐60克， 黃酒30毫升， 將豬蹄洗凈切開， 與蔥白， 豆腐同放砂鍋內加水適量，

文火煮30分鐘， 再倒入黃酒， 加入量食鹽， 可下乳， 或王不留行15克， 豬蹄2只， 同燉， 飲湯食用， 適用于乳☆禁☆房脹痛， 肝郁氣滯， 乳汁不通者。

清淡肘子

豬肘子1只， 當歸、王不留行(中藥店有售)各1份， 三者100：2：2比例， 用清水小火燉至爛熟。 午餐吃肉， 晚餐喝湯。

酸菜豬手煲

原料：豬手一只、川酸菜、花生及調味料適量。

制作：

1.先將豬手斬開， 放入開水中汆燙5分鐘， 撈出瀝干；

2.在煲中加冷水和各種原料， 用大火煮30分鐘后改小火慢燉1小時， 最后加鹽調味。

營養小特色：

花生與豬手都能夠補血和通乳， 是媽咪產后補身的上品。 如果加一些川酸菜， 就會使這道菜的口感鮮美異常， 有助于提高產后體弱媽咪的食欲。

豬蹄茭白湯

【原 料】豬蹄250克， 白茭(切片)100克，

生姜2片， 料酒、大蔥、食鹽各適量。

【制 作】豬蹄于沸水燙后刮去浮皮， 拔去毛， 洗凈， 放凈鍋內， 加清水、料酒、生姜片及大蔥， 旺火煮沸， 撇去浮沫， 改用小火燉至豬蹄酥爛， 最后投入茭白片， 再煮5分鐘， 加入食鹽即可。

【用 法】佐餐食用， 每日1～2次， 每次150毫升～200毫升。

【功 效】益髓健骨， 強筋養體， 生精養血， 催乳。 可有效地增強乳汁的分泌， 促進乳☆禁☆房發育。 適用于婦女產后乳汁不足或無乳等。

豬蹄黃豆湯

[原料]豬蹄1只， 黃豆60克， 黃花菜30克。

[制作]豬蹄1只洗凈剁成碎塊， 與黃豆60克， 黃花菜30克共煮爛， 入油、鹽等調味， 分數次吃完。 2-3日一劑， 連服3劑。

[功效]滋補陰血， 化生乳汁。

[應用]產后乳汁稀少， 無乳脹， 乳☆禁☆房柔軟。

[按語]豬蹄、黃豆、黃花菜湯是常用的催乳方， 它適用于乳汁化生不足的缺乳，

服用豬蹄湯要分次， 湯多肉少， 否則湯中的高蛋白與高脂肪可能會引起胃口不佳， 反而補不進。