產婦可以吃蔥嗎？

蔥含有蛋白質、碳水化合物等多種維生素及礦物質， 對人體有很大益處。 那麼產婦可以吃蔥嗎？

產婦是可以吃蔥的。 蔥的營養豐富， 除含有蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質外， 還含有揮發油， 油中的主要成分為蔥辣素， 具有較強的殺菌或抑制細菌、病毒的功效。 在春季呼吸道傳染病流行時， 吃些生蔥即有預防作用。 另外蔥還能有效的治療傷風感冒。

醫學證明， 蔥在人體內從事的是打掃兼加油的工作， 可使人體的機能煥然一新。 多吃蔥， 則可以提高消化機能，

1、解熱， 祛痰。 蔥的揮發油等有效成分， 具有刺激身體汗腺， 達到發汗散熱之作用。

2、促進消化吸收。 蔥還有刺激機體消化液分泌的作用， 能夠健脾開胃， 增進食欲。

3、抗菌， 抗病毒。 蔥中所含大蒜素， 具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用， 尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。

4、防癌抗癌。 香蔥所含果膠， 可明顯地減少結腸癌的發生， 有抗癌作用， 蔥內的蒜辣素也可以抑制癌細胞的生長。

蔥的營養成分很高， 每100克蔥裡就含有以下多種營養素：

熱量30.00（大卡）、鉀144.00（毫克）、磷38.00（毫克）、胡蘿蔔素60.00（微克）、維生素C17.00（毫克）、鎂19.00（毫克）

碳水化合物6.50（克）、鈣29.00（毫克）、維生素A10.00（微克）、鈉4.80（毫克）、蛋白質1.70（克）、維生素C17.00（毫克）

鐵0.70（毫克）、硒0.67（微克）、膳食纖維1.30（克）、鋅0.40（毫克）、維生素E0.30（毫克）、脂肪0.30（克）、錳0.28（毫克）、銅0.08（毫克）、維生素B60.11（毫克）

原料：牛奶250克， 蜂蜜60克， 蔥汁少許。

製作方法：

將蔥汁、蜂蜜兌入牛奶中燒開， 改用小火煮10餘分鐘即可。

健康提示：

本食療能增液潤腸， 滑腸通便。 產後便秘者可以選用， 對習慣性便秘者亦有一定效果。 牛奶含有人體成長發育的一切必需氨基酸和其他氨基酸。 組成人體蛋白質的氨基酸有 20種， 其中有8種是人體本身不能合成的， 它們稱為必需氨基酸。 我們進食的蛋白質中如果包含了所有的必需氨基酸， 這種蛋白質便叫作全蛋白， 牛奶中的蛋白質便屬於全蛋白。

材料：鯽魚500克、泡紅椒適量。

調料：料酒、醪糟汁、高湯、醬油、味精、植物油、冰糖、蔥白段各適量。

做法：

1、鯽魚去內臟， 洗淨， 放入油鍋煎至兩面黃色時撈起。

2、鍋置火上， 倒油燒熱， 放入冰糖炒成金黃色的糖汁。

3、鍋中再倒入適量植物油， 燒至四成熱時， 熗香一半蔥白段， 放入料酒、醬油、味精、高湯、糖汁（一半）、植物油少許。

4、另起一鍋， 底墊蔥白段， 蔥面上放魚， 魚上再放蔥白段、泡紅椒， 隨後將烹過的佐料和湯倒入魚鍋內， 在小火上慢燒， 至汁減半時， 將魚翻面再燒， 下醪糟汁， 直到湯幹魚穌時起鍋裝盤即可。