花生大米粥
原料:生花生米(帶粉衣)100克、大米200克。
做法:將花生搗爛後放入淘淨的大米里煮粥。 粥分兩次喝完, 連服3天。
食用功效:花生米富含蛋白質和不飽和脂肪, 有醒脾開胃、理氣通乳的功效。 粉衣有活血養血功能。
豬蹄絲瓜燉豆腐
原料:豆腐、絲瓜各200克, 香菇50克, 豬前蹄1個, 鹽6克, 薑絲、蔥段各5克,
做法:將豬蹄去毛, 洗乾淨, 用刀斬成小塊, 用開水焯燙後撈出洗淨備用。 把豆腐放入淡鹽水中浸泡10~15分鐘, 用清水洗淨, 切成小塊。 將絲瓜削去外皮, 清水洗淨, 切成菱形塊。 把幹香菇清水浸軟後, 洗淨備用。 將豬蹄置於洗淨的鍋中,
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食用功效:豬蹄有補血通乳的作用。 絲瓜具有清熱利腸、涼血解毒、通血脈、下乳汁的作用。 豆腐具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的作用。
蔥燒鯽魚
原料:鯽魚400克, 小蔥125克, 醬油30克, 精鹽2克, 白糖、薑、蒜各10克, 料酒15克, 味精少許, 花生油300克(約耗50克)。
做法:鯽魚去鱗、鰓、內臟, 洗淨;小蔥擇洗乾淨, 每三四根打成一個結子, 放進魚腹內。 炒鍋上火, 放入花生油, 燒至九成熱, 放入鯽魚煎透, 撈出瀝油。 炒鍋置火上, 放入花生油燒熱, 下薑末、蒜片, 加醬油、料酒、白糖、精鹽和適量清水, 把魚放入鍋中, 用文火燉30分鐘, 撒入味精, 即成。
食用功效:此菜含有豐富的優質蛋白質和鈣、磷等礦物質。
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大棗煮豬腳
原料:豬腳、大紅棗、花生米、紹酒。
做法:豬腳洗淨, 大紅棗、花生米用水泡透。 鍋內加水適量, 燒開, 放豬腳, 煮淨血水, 倒出。 將油倒入鍋中, 放入薑片、豬腳塊, 淋入紹酒爆炒片刻, 用中火煮至湯色變白, 加少鹽調味即可。
食用功效:補血益氣, 強身通乳。