產婦吃芋頭

芋頭的功效與作用

1、芋頭為鹼性食品， 能中和體內積存的酸性物質， 調整人體的酸堿平衡， 產生美容養顏、烏黑頭髮的作用， 還可用來防治胃酸過多症。

2、芋頭豐富的營養價值， 能增強人體的免疫功能， 可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。 在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中， 有輔助治療的作用。

3、芋頭含有一種黏液蛋白， 被人體吸收後能產生免疫球蛋白， 或稱抗體球蛋白， 可提高機體的抵抗力。 故中醫認為芋艿能解毒， 對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用， 可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。

4、芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素， 可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常， 同時能增進食欲， 幫助消化， 故中醫認為芋艿可補中益氣。

芋頭又名芋艿， 為天南星科多年生草本植物芋的地下肉質球莖。 芋頭口感細軟， 綿甜香糯， 營養價值近似於土豆， 又不含龍葵素， 易於消化而不會引起中毒。 是一種很好的鹼性食物。 芋頭可蒸食或煮食， 但必須徹底蒸熟或煮熟。

芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分， 所含的礦物質中， 氟的含量較高， 具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。

芋頭的營養成分很高， 每100克芋頭裡就含有以下多種營養素：

熱量79.00(大卡)鉀378.00(毫克)磷55.00(毫克)、葉酸31.3(微克)胡蘿蔔素160.00(微克)鎂23.00(毫克)碳水化合物18.10(克)鈣36.00(毫克)維生素C6.00(毫克)、鈉33.10(毫克)、蛋白質2.20(克)、膳食纖維1.00(克)、鐵1.00(毫克)、硒1.45(微克)、維生素A27.00(微克)、鋅0.49(毫克)、煙酸0.70(毫克)、脂肪0.20(克)、錳0.30(毫克)、維生素B10.06(毫克)、維生素B20.05(毫克)、銅0.37(毫克)、維生素E0.45(毫克)、維生素B60.10(毫克)。

產婦能吃芋頭。 芋頭營養豐富， 含有大量的澱粉、糖類、膳食纖維、維生素B族、鉀、鈣、鋅等， 其中以膳食纖維和鉀含量最多。 既是蔬菜， 又是糧食， 可熟食、幹制或制粉。 芋頭口感細軟， 黏嫩爽口， 營養豐富， 既能做菜肴又能做各種各樣的零食， 酥脆又可口。

芋頭為鹼性食品， 能中和體內積存的酸性物質， 調整人體的酸堿平衡， 產生美容養顏、烏黑頭髮的作用， 還可用來防治胃酸過多症。

芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，

芋頭豐富的營養價值， 能增強人體的免疫功能， 可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。 在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中， 有輔助治療的作用。 產婦可以吃些芋頭， 但任何食物都不宜過量食用。

芋頭甜粥

食材：芋頭、冰糖、大米適量。

做法：

1、芋頭去皮洗淨切塊， 米洗淨， 鍋中燒開水適量。

2、放入米、芋頭和冰糖。 大火燒開後， 用小火煮一小時， 煮至芋頭熟爛即可。

功效：

芋頭營養價值高， 富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等， 有補中益肝腎、消腫止痛、益胃健脾、散結、調節中氣等功效。

香芋桂花湯

食材：糖桂花、香芋、西米、牛奶、白糖適量。

做法：

1、將香芋去皮， 洗淨切成小丁。

2、坐湯鍋倒入清水， 開鍋後放入西米， 大約十分鐘後， 加入適量白糖後盛出待用。

3、在坐湯鍋倒入清水， 開鍋後放入香芋， 煮開後放入白糖和桂花糖， 倒入適量牛奶， 待煮開後倒入剛才做好的西米中即可。

功效：其味道清香， 營養豐富， 增進食欲， 是一道很好的產婦菜譜。