蓮子的介紹
蓮子為小堅果。 呈橢圓形、卵形或卵圓形， 其大小因品種而異， 一般長1.6-1.8釐米， 寬1.1-1.2釐米， 千粒重1100-1400克， 幼果期果皮綠色， 革質， 後由綠轉褐色， 成熟時呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。 有細縱紋和較寬的脈紋。 一端中心呈乳☆禁☆頭狀突起， 深棕色， 多有裂口， 其周邊略下陷。 質硬。 種皮薄， 不易剝離。 子葉2， 黃白色， 肥厚， 中有空隙， 具綠色蓮子心。 無臭， 味甘、微澀。
蓮子的功效與作用蓮子的營養價值較高， 含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物， 蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富， 除可以構成骨骼和牙齒的成分外， 還有促進凝血，
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1、防癌抗癌：蓮子中含氧化黃心樹寧堿， 對鼻咽癌有抑制作用。
2、降血壓：蓮子含非結晶形生物鹼N-9， 有降血壓保健的功效。
3、強心安神：蓮子芯所含生物鹼有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。
4、滋養補虛：蓮子對於久病、產後或老年體虛者， 更是常用營養佳品；
5、止遺澀精：蓮子堿有平抑性☆禁☆欲的作用， 對於青年人遺精頻繁或滑精者， 有良好的止遺澀精作用。
產婦能吃蓮子嗎
產婦可以吃蓮子。 蓮子善於補五臟不足， 通利十二經脈氣血， 使氣血暢而不腐。 而蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用， 蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。 另外， 蓮子中所含的棉子糖，
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產婦產後身體氣血虧虛， 應多食用溫補食品， 少食寒涼生冷食物， 以利氣血恢復。 未煮熟的食物往往不易消化， 這對脾胃功能較差的產婦(特別是分娩後7～10 天內的產婦)來說， 是一個負擔， 很可能引起消化功能不良。 因此， 產後可以食用蓮子， 能消暑去熱， 養心去煩。 蓮子去心火， 養心氣， 解煩助眠。 產後食用可改善產婦睡眠， 充足的睡眠是產婦身體儘快復原的保證。
產婦吃蓮子的做法蓮子肚片湯
主料：洗淨豬肚150g， 去心蓮子30g
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調料：黃酒5g， 蔥、薑各3g， 精鹽2g， 味精1g
製作方法：
1、蓮子加水適量蒸至酥。
2、豬肚切片， 加薑、酒、清水煮沸， 撇去浮沫， 改用小火煮酥後， 放入蓮子(蓮汁)， 調味並撒上蔥花。
銀耳蓮子紅棗湯
原料：銀耳、冰糖、蓮子、紅棗、枸杞
做法：紅棗10分鐘洗淨備用；蓮子提前一天晚上浸泡， 泡好後剝開除去裡面的黑心， 洗淨備用;枸杞泡1分鐘後洗淨備用；銀耳泡15分鐘， 待發後， 去粗蒂撕成小塊備用;電鍋加入清水， 把蓮子和紅棗放進去煮1個小時後， 加入銀耳燉半個小時， 加冰糖再燉半個小時， 湯比較粘稠時， 加入枸杞燉5分鐘即可。
