豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等產婦必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白， 素有“植物肉”之美稱。 豆腐的消化吸收率達95%以上。 兩小塊豆腐， 即可滿足一個產婦一天鈣的需要量。
現代醫學證實， 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外， 對齒、骨骼的生長發育也頗為有益， 在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇， 為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。 不僅是產婦的營養美味， 也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。
豆腐含有豐富的植物雌激素，
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