一般來說, 成人吃適當味精是有益的。 為了讓嬰兒不出現缺鋅症, 產婦應忌吃過量味精, 因為味精內的谷氨酸鈉會通過乳汁進入嬰兒體內, 過量的谷氨酸鈉對嬰兒, 尤其是13周內的嬰兒發育有嚴重影響, 它能與嬰兒血液中的鋅發生特異性的結合, 生成不能被機體吸收的谷氨酸, 而鋅卻隨尿排出, 從而導致嬰兒鋅的缺乏。
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這樣, 嬰兒不僅出現味覺差、厭食, 而且還可造成智力減退、生長發育遲緩等不良後果。
一般來說, 成人吃適當味精是有益的。 為了讓嬰兒不出現缺鋅症, 產婦應忌吃過量味精, 因為味精內的谷氨酸鈉會通過乳汁進入嬰兒體內, 過量的谷氨酸鈉對嬰兒, 尤其是13周內的嬰兒發育有嚴重影響, 它能與嬰兒血液中的鋅發生特異性的結合, 生成不能被機體吸收的谷氨酸, 而鋅卻隨尿排出, 從而導致嬰兒鋅的缺乏。
這樣, 嬰兒不僅出現味覺差、厭食, 而且還可造成智力減退、生長發育遲緩等不良後果。
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