產婦坐月子菜譜

 產婦坐月子菜單1、參歸黑雞湯
功效:該湯益氣生血,溫中補虛。 對於婦女產後氣血不足所致的多種疾病,如面色蒼白或萎黃、頭暈眼花、四肢倦怠、氣短懶言、心悸怔忡、食欲減退等病症,均有治療和補益作用。
製作方法:將雞宰殺,用沸水燙一下,去毛,剖腹去內臟,清水洗淨,待用。 把人參、當歸用清水洗淨,切成片,待用。 將沙鍋洗淨,雞入沙鍋,放清水適量,置於爐上煮,煮至雞肉爛熟,去骨,入人參、當歸再煮約40分鐘,再放精鹽調味即可飲湯食雞。
２、鱸魚姜湯
功效:鱸魚是低油脂的高蛋白食物,有很高的營養價值,可提供飽足感又不容易變胖。
製作方法:薑片洗淨切絲備用。 鱸魚洗淨切成塊狀,如少許米酒浸泡一下去腥味。 水煮開後,放人鱸魚及薑絲,煮至魚肉變成白色即可。
３、菠菜土豆泥
功效:豬肝含有多種營養物質,它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅,而且鮮嫩可口。 其味甘,性平。 為補肝養血、明目的佳品。
製作方法:先把土豆切片先蒸熟。 蒸上十分鐘後去皮在黏成泥狀。 把豬肝切碎成末狀。 菠菜過水炒熟,再切成碎末。 注意在菠菜過水時一定要在鍋裡下一點油和鹽,這樣一會就不用在放調料品。 並且菠菜過水後就不會影響鈣的吸收了。 最後將三個原料混合在一起再蒸一下即可食用。
４、肥牛 鯽魚 金針湯 原料：鯽魚1條， 肥牛片150克， 金針菇250克， 油菜、鹽、芝麻醬各適量。 製作：先將鯽魚去鱗、去內臟、洗淨， 放入油鍋裡略煎， 然後加水熬至湯汁乳白;金針菇去除根部、洗淨， 把適量的金針菇捲入一片肥牛片中;油菜洗淨;在熬的鯽魚湯裡加入鹽調味， 下入肥牛卷、油菜略煮， 撈出後配上芝麻醬食用， 同時喝魚湯。
５、山楂 白蘿蔔煲 原料：羊肉500克， 白蘿蔔300克， 山楂20克， 薑、鹽、香菜葉各適量。 製作：先將羊肉洗淨、切塊， 放入沸水中汆燙一下、撈出、去淨血水;再將白蘿蔔去皮、洗淨、切塊備用;再將薑洗淨、切片備用， 山楂洗淨;在沙鍋裡放入羊肉、白蘿蔔、山楂、薑片， 加入清水(正淹沒材料)， 用大火煮沸後， 改小火煮約1小時;加入鹽、香菜葉調味即可。
６、豆腐乾絲炒韭菜 原料：韭菜300克， 豆腐乾1塊， 蝦皮20克， 植物油、鹽、雞精各適量。 製作：先將豆腐乾洗淨， 切成細絲待用;韭菜洗淨後用清水浸泡30分鐘， 撈出切段;鍋裡放油燒熱， 放入韭菜、豆腐乾絲及蝦皮， 翻炒後放入鹽、雞精炒至韭菜斷生， 潷去多餘水分即可。 ７、玉蘭豬肝湯 原料：豬肝300克， 青筍50克， 玉蘭片100克， 高湯、黃酒、鹽、雞精、香蔥末各適量。 製作：先將豬肝洗淨、去除雜筋， 切成片， 用鹽水洗去血沫， 在沸水裡焯一下， 撈出瀝幹;玉蘭片洗淨、切片， 放在清水裡浸泡， 青筍洗淨切片備用;沙鍋裡放入高湯， 大火燒開後放入玉蘭片、青筍片、黃酒， 開鍋後撇去浮沫， 下入豬肝片， 用筷子打散， 加入適量的鹽、雞精， 再撒上香蔥末即可。
坐月子期間產婦健康合理膳食是至關重要的， 小編介紹的就是產婦坐月子菜譜。