產婦月子食譜 紅燒鮑魚+參棗烏雞湯+麻油豬肝湯

紅燒鮑魚

鮑魚是海中珍品， 曾經何時是達官貴人珍饈美味， 如今養殖鮑魚已經進入尋常百姓家。 鮑魚中含有優質蛋白質和豐富的維E， 是女孩們美容佳品， 還吃不胖， 孕婦產婦的滋補佳品， 小資們趕緊來犒賞自己的五臟廟啊！
用料：
活鮑魚2斤（約12個， 大個小個均可）
紅燒醬油40g
八角2粒
沙拉油一大勺
糖5g（提鮮）
做法：
1、鮑魚洗淨：去殼方法， 左手拿鮑魚， 右手拿小水果刀沿著殼用力劃下去， 肉就掉下來。 去除肚饢， 擠出頭部牙齒， 沖乾淨。 鮑魚打花刀：在鮑魚吸盤上橫幾道豎幾道劃好口子。
2、油入鍋中燒熱， 加入鮑魚翻炒幾下定型， 加5g糖、2大勺紅燒醬油繼續翻炒1分鐘左右， 至鮑魚裹住醬油略收幹湯汁。
3、加100Ml開水入鍋， 加八角2粒， 蓋上蓋子烹煮2分鐘。
4、開蓋， 翻炒至湯汁濃郁， 起鍋擺盤， 筷子夾起擺好， 剩下湯汁澆在上面。
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