月子裡， 產婦的胃腸功能往往較弱， 故給其坐月子餐時， 要非常重視食材的選擇和烹飪的方法。
豆腐含有人體所有的必需氨基酸， 蛋白質含量高達35%， 是瘦肉的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍， 號稱是植物肉， 對產婦特別好。 但是如果食用方法不得當， 比如炒著吃或是煎著吃， 雖然很美味， 但卻對產婦較弱的胃腸不利。 專家指出， 對產婦來講， 吃豆腐的最好的方式就是熬湯， 既能利於消化， 又能使豆腐中的營養成分充分析出， 另外， 多喝湯還有利於乳汁的分泌， 可謂是一舉三得。 下面為您推薦幾款既營養全面， 又利於下奶的幾款豆腐湯。
Advertisiment
魚頭豆腐湯
材料：魚頭、豆腐、蔥、香菜、薑、油、鹽、雞精。
做法：
1、魚頭洗淨斬半， 豆腐劃成小方塊， 生薑切片， 香菜、蔥切段。
2、鍋熱下油， 爆香薑片、蔥段， 放入魚頭煎至魚頭呈金黃色。
3、倒入清水沒過魚頭， 加蓋大火煮沸， 轉中小火煮至湯呈乳白色。
4、放入豆腐塊輕輕攪勻， 煮沸後加鹽、雞精調味， 放上香菜和蔥花， 出鍋。
番茄豆腐湯
材料：豆腐， 番茄， 大蔥1顆， 薑， 澱粉， 醬油， 鹽。
做法：
1、豆腐切塊， 番茄切塊， 大蔥只需要把蔥綠的部分切成蔥圈， 薑切末。
2、熱鍋， 少許油， 爆香蔥薑。
3、下番茄翻炒片刻， 番茄炒出汁之後， 加一碗清水。
4、待水煮開之後， 加入豆腐。
5、最後加水澱粉、鹽、少許醬油調味即可。
月子裡， 產婦的胃腸功能往往較弱， 故給其坐月子餐時，
Advertisiment
白菜豆腐湯
材料：五花肉100克， 雞蛋1個， 白菜半根（取葉的部分）， 豆腐500克， 蔥薑， 花椒， 大料， 鹽。
做法：
1.五花肉、蔥薑切片， 白菜切塊， 雞蛋煎荷包蛋後切塊、豆腐切片綽水、冷水洗淨後備用。
2.砂鍋內入冷水放入五花肉、花椒、大料、蔥姜煮沸， 邊煮邊濾沫。
3.放入荷包蛋塊同煮， 待湯汁發白時， 依次下次豆腐、粉絲、白菜， 煮開後放鹽即可。
蘑菇豆腐湯
材料：豆腐 200克， 蘑菇 150克， 銀耳50克 ， 生薑 20克， 蔥 10克， 味精 5克， 麻油 3克， 胡椒粉 2克， 精鹽 8克。
做法：
1 豆腐切件， 蘑菇切片， 銀耳洗淨浸透， 生薑切片， 蔥切花。
2 鍋內加水燒開， 放入蘑菇片、銀耳煮片刻， 撈起濾水待用。
3 取瓦煲一個， 加入沸水、蘑菇片、銀耳、豆腐、調入鹽、味精、麻油、胡椒粉同滾片刻， 撒入蔥花即成。
Advertisiment
月子裡， 產婦的胃腸功能往往較弱， 故給其坐月子餐時， 要非常重視食材的選擇和烹飪的方法。
紫菜豆腐肉片湯
材料：幹紫菜12克， 北豆腐150克， 瘦豬肉90克， 醬油4克， 醋3克， 鹽3克， 香油5克。
做法：
1、紫菜浸洗去砂質， 撈起。 豬肉切片醃過， 拖水， 豆腐切片。
2、待肉湯或水煲開， 倒入紫菜、豆腐、肉片， 再開時， 加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。
豆腐白蘿蔔絲湯
材料：嫩豆腐1塊， 白蘿蔔， 香菜， 鹽3克。
做法：
1、嫩豆腐切片後改刀成粗細均勻的絲， 放在加了鹽的溫水中浸泡。
2、白蘿蔔洗淨擦絲， 香菜切碎。
3、湯鍋內注入適量水， 沸騰後加入豆腐絲、蘿蔔絲後中火煮10分鐘至蘿蔔絲完全熟軟。
4、熄火後調入鹽和香菜， 攪拌均勻後加蓋燜約1分鐘即可。
