產後調養食譜材料:雞腿肉、雞脯肉各250克,
雞蛋1個(取蛋清),
梨100克,
番茄醬25克。
調料:白糖、高湯、紅葡萄酒、植物油、鹽、料酒、麵包渣、醋、蔥段、薑片。
雙味雞球:材料, 雞腿肉、雞脯肉各250克, 雞蛋1個(取蛋清), 梨100克, 番茄醬25克。 調料:白糖、高湯、紅葡萄酒、植物油、鹽、料酒、麵包渣、醋、蔥段、薑片、雞精、咖喱粉各適量。
做法:雞脯肉洗淨, 切塊, 剁成蓉, 做成丸子入鍋煮熟, 撈出。 梨洗淨去核, 切成滾刀塊;雞腿肉洗淨, 拍松, 切菱形塊, 用鹽、雞精、料酒抓勻, 醃漬入味, 然後裹勻蛋液, 滾上麵包渣。 鍋內倒油燒熱, 將雞腿肉入鍋, 炸至八成熟後撈出待油;再燒至八成熱時,