產婦產後虛弱不妨來試試“黑米粥”

不論是哪種分娩方式， 新手媽咪在剛剛升級的最初幾日裡會感覺身體虛弱、胃口比較差。 如果這時強行填下重油重膩的“補食”只會讓胃口更加減退。 媽媽攝入油脂過多可能會讓乳汁也變油， 使寶寶發生腹瀉。 產婦剛生產完體力胃口皆不佳,食物以輕淡,好消化為主。 婦產科專家建議：孕後虛弱可以試試“黑米粥”。

黑米中富含的各種維生素， 能夠抵抗具有強氧化作用的致癌物質的產生， 促進人體能量代謝， 促進血液迴圈， 改善新陳代謝。 此外， 黑米中還含有水溶性黃酮類化合物以及生物鹼、植物甾醇等藥用成分，

對預防動脈硬化有很大的作用。 黃酮類化合物成分的範圍很廣， 種類和數目非常多， 不同成分可能具有不同的生理活性。 黑米皮中的總黃酮物質主要是由黑色素組成， 它能夠維持血管的正常滲透壓， 減低血管的脆性， 防止血管破裂， 止血並有良好的抗氧化性能和清除自由基的作用。 黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。 多食黑米具有開胃益中， 健脾暖肝， 明目活血， 滑澀補精之功， 對於少年白髮， 婦女產後虛弱， 病後體虛以及貧血， 腎虛均有很好的補養作用。

黑米薏仁八寶稀飯

材料：黑米一兩、薏仁一兩、糯米一兩、粳米一兩、花生仁適量、紅棗適量、無芯白蓮適量、白芝麻適量

做法：先將黑米、薏米、無芯白蓮、紅棗洗淨， 用水浸泡開；後將它們入鍋水先煮開， 再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮開後改用小火煮至近粘稠狀， 蓋好蓋悶一段時間， 即成美味黑米粥。 喜愛甜食者可放入蜂蜜， 也可與菜同吃。 此粥營養價值高， 是四季進補的佳品。

黑米紅豆粥

材料：黑米、紅小豆適量、煮粥用的白米少量

做法：把上物混合在一起， 用清水洗淨， 然後加入適量涼水， 把火開到最大。 煮開以後十分鐘， 把火降至中小， 再煲個一小時。 最後， 把火降到最小， 蓋上鍋蓋半到一小時就好。 煲粥的過程中， 如果發現粥過於粘稠， 得添加適量水。 煲好以後， 趁熱盛到碗裡， 加適量白糖， 超級營養爽口。

八寶黑米粥

材料:八寶， 即蓮米、薏仁、芡實、花仁、桃仁、百合、蜜櫻桃、瓜元、紅棗等八種原料

做法：薏仁、桃仁去皮切丁， 瓜元切丁， 紅棗去核， 蓮米、薏仁、芡實、花仁、百合

用水漲發待用；黑米用清水洗淨， 加少量紫糯米放入鍋中， 加清水燒沸， 將八寶料放入， 移小火上煮約二小時， 煮時注意不時用勺攪動， 以免糊鍋， 待質濃糯軟時放入壓碎的冰糖， 糖溶化後裝碗即成。 粥色紫黑， 質軟糯， 味甜香。 具有滋補食療的作用， 為一種營養食品。

牛奶黑米粥

原料：牛奶250毫升， 黑米100克， 白糖適量

做法：將黑米淘洗乾淨， 加入適量水， 放入鍋中浸泡2—3小時， 然後中火煮至粥快熟時， 加入牛奶、白糖煮熟。 每日2次， 早晚空腹溫熱服食。 此粥具有益氣、養血、生津、健脾胃的作用， 適用於產後、病後以及老年人等一切氣血虧虛、脾胃虛弱者服用。

為了保證黑米粥的營養價值， 大家應該選擇優質的黑米， 在購買黑米時應該看黑米的色澤和外觀。 一般黑米有光澤， 米粒大小均勻， 很少有碎米無蟲， 不含雜質。 而次質、劣質黑米的色澤暗淡， 米粒大小不勻， 飽滿度差， 碎米多， 有蟲， 有結塊等。 由於黑米的黑色集中在皮層， 胚乳仍為白色。 如果將米粒外面皮層全部刮掉， 胚乳不是白色的話， 則極有可能是人為染色黑米。 此外， 優質黑米具有正常的清香味， 無其他異味。 微有異味或有黴變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常的氣味的為次質、劣質黑米。