味精的主要成分是谷氨酸鈉， 在肝臟中的谷氨酸丙酮酸轉氨酶的代謝作用下， 轉化生成人體特別需要的氨基酸， 它對成年人來說是沒有什么危害的。 但對12周以內的嬰兒不利。 如果乳母在攝入高蛋白飲食的同時， 又食用過多的味精， 谷氨酸鈉就會通過乳汁進入嬰兒體內， 與嬰兒血液中的鋅發生特異性結合， 生成不能被機體吸收利用的谷氨酸而隨尿液排出體外，
產婦真的不能吃味精嗎
2011-03-14
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核心提示：味精的主要成分是谷氨酸鈉，
在肝臟中的谷氨酸丙酮酸轉氨酶的代謝作用下，
轉化生成人體特別需要的氨基酸，
它對成年人來說是沒有什么危害的。
從而導致嬰兒缺鋅，
使其出現味覺差、厭食等癥狀;還會造成智力減退、生長發育遲緩、性晚熟等不良后果。
(來源：新聞網)
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