產婦能吃千張。 千張營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等產婦必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白。 千張的消化吸收率很高， 兩片千張， 即可滿足一個產婦一天鈣的需要量。
現代醫學證實， 千張除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外， 對齒、骨骼的生長發育也頗為有益， 在造血功能中可增加血液中鐵的含量；千張不含膽固醇， 為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。 不僅是產婦的營養美味， 也是產後高血壓患者的食療佳品。
千張含有豐富的植物雌激素，
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鮮肉千張卷的做法
用料：五花肉200克， 千張1張， 春筍適量， 彩椒適量， 香菇適量， 木耳適量， 油適量， 鹽適量， 雞粉適量， 醬油適量。
做法：
1、五花肉餡放入醬油、雞粉、鹽拌勻。
2、木耳提前泡好， 香菇洗淨， 春筍泡洗乾淨。 香菇、青紅彩椒椒、木耳、春筍切丁。
3、把香菇、青紅彩椒椒、木耳、春筍丁放入肉餡中拌勻。
4、把肉餡均勻的鋪在千張上。
5、用力卷結實， 放入鍋裡大火15分鐘。
6、取出， 切片裝盤。
小貼士：
千張容易開裂， 卷前一定先要蒸幾分鐘， 再涼了再卷，
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蠔油千張的做法
用料：千張適量， 蔥適， 鹽適量， 蠔油適量， 生抽適量， 老抽適量， 糖適量， 薑粉適量。
做法：
1、千張改刀焯水， 淋水備用。
2、將生抽， 老抽調成料汁。
3、取一淨鍋， 倒油燒熱， 下切好的蔥花炒香。
4、下淋過水的千張。
5、加一勺薑粉， 或用鮮薑也行。
6、將之前調好的生抽老抽倒進鍋中， 加適量的鹽和糖。
7、加蓋小火慢煮收汁。 根據情況， 可以加一點高湯或者清水。
8、調入蠔油拌均勻， 即可出鍋。
小貼士：
１、千張也叫豆皮， 其實這個菜換做白豆腐乾也可以。
２、蠔油在菜品出鍋前拌入， 鮮味兒更濃。
３、老抽的目的在於上色， 可酌量添加。
