產婦能吃土豆嗎 產婦吃土豆的禁忌

產婦在剛生產完身體是非常虛弱的， 在飲食方面需要多多注意調理， 可以多吃一些有營養的食物， 土豆是一種對我們的身體非常有好處的食物， 產婦也是可以吃的。

產婦能吃土豆的。 中醫認為， 土豆味甘、性平， 能補脾益氣， 緩急止痛， 通利大便。 土豆蛋白質含量為2%左右， 但氨基酸組成比較合理， 易於消化吸收。 土豆澱粉含量豐富， 澱粉顆粒大， 糊化溫度低， 易於被人體所消化， 而且吃了不會發胖。 土豆中還含有除維生素B12以外的B族維生素， 較為豐富的維生素C， 且不易受熱破壞。 此外， 土豆還含有鉀、磷、鈣、鎂、硫等礦質元素和大量的膳食纖維。

對紫外線過敏、皮膚瘙癢或眼部充血的人不能吃土豆

土豆是感光了食物， 其感光性物質在體內達到一定濃度時， 人體裸☆禁☆露部位(面、手、足)的皮膚經過太陽光的直射， 即可導致代謝障礙而發生皮炎。 這種皮炎在醫學上稱為“蔬菜日光性皮炎”。 主要表現為局部皮膚有瘙癢感、灼熱感， 並可見到急性水腫、淤斑或水泡， 且有刺痛， 嚴重者口唇、眼瞼及顏面腫脹呈紫紅色。 同時可伴有頭痛、乏力、發熱、噁心、嘔吐、食欲減退等全身性反應。

久放的土豆不宜吃

因為土豆中含有生物鹼， 存得越久土豆生物鹼含量越高。 過多食用存放很久的土豆， 也會引起龍葵素中毒。

糖尿病人不宜吃土豆

因為土豆是高澱粉食物， 其碳水化合物被人體吸收可以轉換為能量（糖分）， 所以糖尿病患者不宜吃土豆。

脾胃虛寒忌多食

土豆有通下作用， 脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。

對土豆過敏的人不宜吃土豆

土豆有可能成為過敏原的， 如果是對土豆過敏的話， 食用土豆就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了， 所以此類人群也要避免食用土豆。

忌連皮吃

土豆皮含有一種叫龍葵堿的有毒物質， 人體若攝入大量這一物質， 會引起急性中毒。 這種有毒物質， 多集中在其皮裡， 紅皮或紫皮多於黃皮， 光照使皮色變青者又隨著色深而增多， 因此食用時一定要去皮， 特別是要削淨已變綠的皮， 因為即使將土豆帶皮煮熟後再剝皮， 也可能把皮裡約10%的龍葵堿傳給果肉。 而發生中毒後， 應迅即去醫院診治。

脾胃虛寒忌多食

土豆有通下作用， 脾胃虛寒易腹瀉者應少食或不食。

忌吃久放的土豆

久放的土豆有龍葵素， 如果經常食用龍葵素含量較高的土豆， 會引起中毒。 同時產婦也不宜多吃土豆， 吃多會脹氣。

忌吃冷凍的土豆

土豆宜存放在陰涼處， 不可曝曬， 也不可冷凍， 凍傷的土豆不能食用。

不宜多吃薯片

市場上出售的薯片， 雖然它們接受過高溫處理， 龍葵素的含量會相應減少， 但是它卻含有較高的油脂和鹽份， 多吃除了會引起肥胖， 所以也不能貪吃。