產婦能吃番茄嗎 月子餐吃番茄的好處

我們都知道， 番茄是很常見的一種蔬菜， 它含有豐富的維生素、礦物質以及其他營養元素， 具有很好的食用價值。 那麼月子餐可以吃番茄嗎？

月子餐可以吃番茄嗎

新媽媽坐月子期間可以吃番茄。 新媽媽適當吃些番茄可以增加營養， 幫助消化， 補充維生素和礦物質， 且番茄還有一些特殊的醫療作用， 對產婦的身體健康很有幫助。

月子餐吃番茄的好處

補充營養物質

番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素， 還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素等， 能補充新媽媽身體所需的各種營養，

有利於身體的恢復。

助消化

番茄中含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸， 能增加胃液酸度， 有助於對脂肪和蛋白質消化， 調整新媽媽腸胃的功能。

降低血壓

番茄富含維生素C， 有生津止渴、清熱解毒、降低血壓的功效， 對有高血壓、腎臟病的產婦有良好的輔助治療作用。

降低膽固醇

番茄中含有果酸， 能降低膽固醇的含量， 對高血脂症很有益處， 對高齡產婦很有益處。

對皮膚有益

番茄富含番茄紅素和維生素C， 能夠減輕新媽媽妊娠斑， 適當的食用番茄對皮膚很有好處， 能保持皮膚白皙。

月子餐吃番茄的食譜

番茄瘦肉湯

食材：豬瘦肉， 番茄， 菜油， 鹽適量， 蔥花， 排骨湯。

做法：

1、將豬肉切成小薄片， 加少量鹽攪拌；將番茄洗淨，

切成桔瓣狀的塊。

2、鍋內先放少許油， 再放排骨湯燒開後， 放入肉片， 稍煮一會， 放入番茄， 燒開撒入蔥花即可。

功效：番茄瘦肉湯有幫助消化、調理胃腸功能的作用。 瘦肉中富含的鐵質尤其適用於順產和剖腹產的產婦補血的營養需求。

八寶釀番茄

原料：番茄、雞肉、冬筍、海參、銀耳、香菇、菜花、玉蘭片、薑汁、大蔥、料酒、香油、雞油、鹽、澱粉。

做法：

1、將番茄用開水燙一下去皮， 在底部整齊地切下蒂去心去籽， 清水沖淨；

2、菜花、冬菇、玉蘭片、銀耳在開水鍋中燙透過涼， 將海參、冬筍、熟雞肉在開水鍋中燙一下， 切成小骰子丁， 加入薑汁、蔥米、料酒、鹽、香油拌成餡；

3、分裝在番茄內， 蓋上蓋， 光面朝下裝在盤內， 上鍋蒸透， 取出扣在大盤內， 坐勺上火；

4、加入雞湯、料酒、薑汁、味精燒開，

加入菜花、冬菇、玉蘭片、銀耳， 用水澱粉勾成玻璃芡， 淋入雞油， 澆在番茄上面即可。

豬骨番茄粥

食材：番茄3個， 豬骨頭500克， 粳米200克， 精鹽適量。

做法：

1、將豬骨頭砸碎， 用開水焯一下撈出， 與番茄一起放入鍋內， 倒入適量清水， 置旺火上熬煮， 沸後轉小火繼續熬半小時至1小時， 端鍋離火， 把湯潷出備用。

2、粳米洗淨， 放入沙鍋內， 倒入番茄骨頭湯， 置旺火上， 沸後轉小火， 煮至米爛湯稠， 放適量精鹽， 調好味， 離火即成。

功效：此粥粘糯適口， 營養豐富， 含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣質、胡蘿蔔素等多種營養素， 乳母常食可催奶。 適合產婦食用。

坐月子吃番茄的禁忌

未成熟不宜食用

青番茄含有生物鹼甙(龍葵堿)其形狀為針狀結晶體，

對鹼性非常穩定， 但能夠被酸水解。 所以， 未熟的青番茄吃了常感到不適， 輕則口腔感到苦澀， 嚴重的時候還會出現中毒現象。 特別是當青番茄開始腐爛時， 其龍葵堿就會被破壞。 而青番茄變紅以後， 就不含龍葵堿了。

空腹時不宜食用

番茄含有大量可溶性收斂劑等成分， 與胃酸發生反應， 凝結成不溶解的塊狀物， 這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞， 引起胃腸脹滿、疼痛等不適症狀。 飯後吃番茄由於胃酸已與許多食物混合， 其濃度不大， 不會與上述膠質發生反應， 所以沒有大礙。

最好不與黃瓜同食

因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶， 會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。 番茄就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，

如果二者一起食用， 我們從番茄中攝取的維生素C， 再被黃瓜中的分解酶破壞， 根本達不到補充營養的效果。

不宜長久加熱烹製後食用

長久加熱烹製後就失去了原有的營養與味道， 因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解， 失去保健作用。 因此， 烹調時應避免長時間高溫加熱。

腸胃虛弱者不宜多吃

中醫認為番茄性寒， 腸胃虛弱者多吃番茄對身體有害。 所以， 患有急性胃腸炎、急性菌痢及潰瘍病活動期病人暫不宜食， 以免加重病情。