產婦能吃花生嗎 產婦吃花生的做法

產婦在生產完後身體是非常虛弱的， 可以進食些營養豐富的食物補充營養， 花生米是我們大家都吃到過的食物， 那麼產婦能吃花生米嗎？

產婦能吃花生嗎

產婦是可以吃花生的。 花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解， 增加血小板的含量， 改善血小板的品質， 改善凝血因數的缺陷， 加強毛細血管的收縮機能， 促進骨髓造血機能。 所以對各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。 產婦由於分娩時出血多， 加上出汗、腰酸、腹痛， 非常耗損體力， 氣血、筋骨都很虛弱。 因此， 產婦多吃花生可以起到補血止血和調理氣血的作用。

花生具有通乳的療效。 中醫認為花生有扶正補虛、悅脾和胃、滋養調氣、利水消腫、止血生乳的功效， 產婦坐月子經常食花生具有很好的養血通乳的功效， 適合產後乳汁不足等病症的產婦。

此外， 不建議產婦食用炒花生米， 一則是花生米經過火炒或油炸以後， 其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉， 蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化， 這樣其營養價值和藥用價值也就很低。 二則是因為炒花生米容易造成產婦上火， 如果產婦正在進行母乳餵養， 還容易讓寶寶也跟著上火。

如何挑選花生

1.如果買的是帶殼花生， 應選外殼紋路清楚而深、顆粒形狀飽滿。 如果花生殼的表面出現黴變現象，

色澤出現黴色則不宜購買。

2.如果是不帶殼的幹花生仁， 要挑豆粒完整、表面光潤、沒有外傷與蟲蛀或白細粉。 對於表面已經開裂、發芽的花生仁不宜購買。 此外， 如果將花生仁浸泡入水中， 取出後用白紙用力摩擦， 但紙上沒有一點紅色證明花生沒有被染色， 可以放心購買。 同時， 如果花生仁一端中的 “小白點”， 用肉眼也可以明顯看出是紅色， 則很可能是染色的花生， 不建議購買。

3.優質花生具有花生純正的香味， 無任何異味， 劣質花生有油脂酸敗味、辣味、苦澀味及其他令人不愉快的氣味。

產婦吃花生的做法

花生蓮藕排骨湯

食材：豬小排400克， 蓮藕200克， 花生米80克， 生薑、雞精、香菜和鹽各適量。

做法：（1）將豬小排斬成大段洗淨，

飛水。 （2）生薑切片， 香菜切段， 蓮藕去皮切片浸在清水中備用。 （3）將排骨、生薑、花生米和蓮藕片放入高壓鍋內， 加足量的清水， 大火燒開， 加蓋轉小火煮15分鐘關火。 （4）加鹽、雞精調味， 最後撒入香菜段即可。

功效：此湯有清熱消痰、補血養顏的功效， 有明顯的補益氣血， 增強人體免疫力作用。

花生豬腳湯

食材：豬腳200克， 眉豆和花生各80克， 薑片， 紅棗、鹽各適量。

做法：（1）將花生、眉豆洗淨， 溫水浸泡1小時。 （2）豬腳洗淨， 用開水汆燙。 （3）紅棗用刀拍扁， 去核。 （4）煮沸清水， 放入所有材料煮20分鐘， 轉小火熬兩小時， 下鹽調味。

功效：豬蹄中含有豐富的大分子膠原蛋白質， 是一種廉價的美容食品。 花生有止血生乳的功效。 此湯濃稠， 口感綿潤， 營養豐富， 能柔嫩皮膚、調理脾胃，

兼具養血催乳、活血止血、強筋健骨的功效。