產婦能吃荸薺嗎 產婦吃荸薺要注意什麼

荸薺是一種十分香甜美味的食物， 而且富含澱粉， 營養價值也十分高， 很多人都喜歡生吃荸薺， 那剛生完寶寶的產婦能吃荸薺嗎？產婦吃荸薺要注意些什麼呢？

荸薺是我們生活中常見的一種美食， 因為其具有香甜的口味， 吃荸薺還能降火去燥， 消食開胃， 產婦雖然可以吃一些荸薺， 但切記不要過量食用， 因為荸薺性涼， 剛生產完的產婦多吃對身體並沒有好處。

產婦能吃荸薺嗎

產婦是可以吃荸薺的。

產婦在坐月子期間容易上火， 上火還會容易引起便秘、口舌生瘡等熱候症狀， 特別是在炎熱的夏天坐月子，

更容易導致產婦在月子裡上火， 而且月子裡營養比較豐富， 吃的大多是高熱量的食物， 需要照料寶寶休息不足都讓上火程度更加嚴重。

荸薺營養豐富， 清熱消食， 適量食用可緩解便秘之症， 但荸薺性偏寒， 多食不利於產後恢復， 所以產婦宜少吃或不吃。

中醫認為， 荸薺是寒性食物， 具有益氣安中、清熱止渴、開胃消食、利咽明目、化濕祛痰的功效。 月子裡容易上火的產婦， 可以吃馬蹄， 燉湯是最佳的烹飪方式， 它還能緩解產婦心煩口渴、口舌生瘡、便幹尿黃的現象；還可以適當吃楊桃， 有清熱生津的作用， 內火熾盛、口腔潰瘍破爛時適合食用， 蘋果、桃、香蕉等都有清熱排火的作用。

產婦吃荸薺的注意事項

1、以在飯後或兩餐間吃些荸薺，

這樣就不會增加消化道的負擔。

2、坐月子吃荸薺不能太涼。 如果是剛從冰箱拿出來的荸薺， 要放在室溫裡過一會兒再吃， 或是加熱後再吃。

3、荸薺最好不要經常生吃。 如果常吃生荸薺， 其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上， 會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

4、吃荸薺時一定要注意清潔， 徹底清洗乾淨或去皮後再吃， 以免發生腹瀉。

產婦吃荸薺的做法

荸薺粥

原料：荸薺250克， 糯米100克， 白糖100克。

製作：

1、荸薺去皮， 切丁， 糯米淘洗乾淨；

2、將兩種一起放入鍋中， 加水適量， 煮成粥；

3、待熟時加入白糖， 稍燉即成。 早晚餐服食， 連吃幾天。

功效：緩解便秘。

荸薺炒雞片

原料：雞肉150克， 雞蛋2個， 荸薺15克， 花生油15克， 鹽5克， 白糖2克， 番茄汁30克， 濕澱粉適量。

製作方法：

1、雞肉清洗乾淨直接切成小塊;雞蛋在碗中打散;荸薺去皮切成薄片。

2、鍋內放入少許的植物油， 加熱直7分熟， 依次加入雞片、荸薺迅速翻炒。

3、調入番茄汁、鹽、白糖， 以小火炒至入味收汁， 用濕澱粉勾芡， 入碟盛起來即可。

小提示：中醫認為， 荸薺是寒性食物， 而對於產婦食用荸薺既能清熱生津， 還能夠補充身體所需的營養物質， 搭配硬營養豐富的雞肉， 很好的避免產後肥胖。

甘蔗馬蹄糖水

材料：甘蔗200克， 馬蹄150克， 紅棗50克， 紅糖50克， 桂圓肉10克。

做法：

1、甘蔗去皮切成圓段， 馬蹄去皮， 紅棗洗淨。

2、用燉盅一個， 加入甘蔗、馬蹄、紅棗、桂圓肉、紅糖， 注入適量的清水， 加蓋。

3、將燉盅放入鍋內， 隔水用大火燉2小時即成。

馬蹄銀耳湯

材料：馬蹄、銀耳一朵、枸杞一小把、冰糖適量。

做法：

1、銀耳提前泡發。 荸薺洗淨去皮對半切塊， 枸杞用涼水泡上

2、銀耳入鍋， 加足量水， 大火燒開， 轉小火煮燉半小時， 加荸薺與冰糖繼續熬30分鐘至銀耳變得粘稠， 臨關火前2分鐘加入泡好的枸杞即可。

如何挑選荸薺

荸薺皮色紫黑， 肉質潔白， 味甜多汁， 清脆可口， 既可作為水果， 又可算作蔬菜。 要挑選一顆好的荸薺時一門學問， 挑選馬蹄關鍵還是要通過“望”、“聞”、“摸”。 馬蹄以個大、潔淨、新鮮為上品。

在馬蹄中， 以色洋紫紅、頂芽較短的“銅皮馬蹄”品質較佳。 其皮薄、肉細、汁多、味甜、爽脆、無渣。 而色澤紫黑、頂芽較長的“鐵皮馬蹄”品質略遜， 因其質粗多渣。 地栗一般就皮色的不同， 可分為“銅箍地栗”和“鐵箍地栗”兩種。 前者皮薄，

色澤鮮豔呈紫紅色， 肉嫩多汁， 清甜適口， 可代水果；後者皮稍厚， 紫黑色， 肉質爽脆， 甜味略淡， 宜煮食或切片配炒。

望

馬蹄的本色應該呈紅黑色， 比較老氣， 而浸泡後的馬蹄色澤鮮嫩。 如果您看到的馬蹄顏色呈不正常的鮮紅， 分佈又很均勻， 就值得懷疑。

聞

正常的馬蹄無任何刺激氣味， 如帶有異味， 就應注意。

摸

在購買馬蹄時， 要注意觀察有無變質、發軟、腐敗等狀況， 同時， 通過擠馬蹄的角， 浸泡過的馬蹄會在手上粘上黃色的汗液。