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產婦能吃西米嗎

西米的介紹

由棕櫚樹類(Metroxylon sp)的核或軟核加工, 通過機械處理, 浸泡, 沉澱, 烘乾製成的的可食用西米澱粉, 最為傳統的是從西穀椰樹的木髓部提取的澱粉, 經過手工加工製成。 產于馬來群島一帶, 西米質淨色白者名真珠西穀, 白淨滑糯, 營養頗豐。 一般人群均可食用。

產婦能吃西米嗎?

產婦是可以吃西米的。 西米含有大量的澱粉, 澱粉食用後可轉化為糖, 進而轉為能量, 由於生產的疼痛, 產後產婦的精神和身體都會非常地疲憊, 需要大量的能量去恢復, 吃西米可以很好地幫助產婦恢復體力。 西米裡面的維生素B,

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還可幫助刺激腸蠕動, 增進食欲, 維生素B還可以滋潤肌膚, 防止乾燥, 有使皮膚恢復天然潤澤的功能。

但在產後也不能完全以西米為主食, 以免缺乏其他營養。 產後的第一餐飲食應首選易消化、營養豐富的流質食物。 如糖水煮荷包蛋、沖蛋花湯、藕粉等。 等到第二天就可以吃一些軟食或普通飯菜了。 產後5-7天應以米粥、軟飯、爛面、蛋湯等為主食。 不要吃過多油膩之物, 如雞、豬蹄等。 產後7天以後胃納正常, 可以進食魚、肉、蛋、雞等, 但不可過飽。 在產後1個月內, 宜一日多餐, 每日餐次以5-6次為宜。

產婦吃西米的注意事項

西米性溫、味甘;有健脾, 補肺, 化痰的功效, 有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能,

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西米適用於即煮即食和煮熟後待用,

1、適用於即煮即食

先放相當於西米4—5倍的清水煮到沸點。

然後將西米倒入煮沸的開水中, 要不停地攪到西米, 煮約10—15分鐘直到發現西米已變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點, 則表明西米已煮熟。

若有必要, 在煮的過程中也可加水, 也可在將要煮透前, 停火, 封蓋, 幾分鐘。

加糖、椰漿及雜果等配料後攪動, 即可食用。

2、適用於煮熟後待用

先放相當於西米4—5倍的清水煮到沸點。

然後將西米倒入煮沸的開水中, 要不停地攪動西米約2分鐘。

關掉火, 倒掉開水, 保留未煮熟之西米再加冷水或常溫水後攪動幾次, 再倒掉水(切記此步驟務必要移離灶爐進行)。

最後再加注相當於西米2—3倍的常溫水煮開,

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再倒入剛才未煮熟透的西米, 煮15分鐘左右直到西米變得透明或西米粒內層無任何乳白色圓點, 則表明西米已煮熟。 此過程中必須不停地攪拌西米。

保留少許水和西米一起在密封容器中, 把多餘的開水倒掉, 若有條件保存於冰霜中(不可放冰格)可保存更久。

產婦吃西米的做法

紅薯西米粥

材料:紅薯250克、粳米100克、西米50克、糖適量。

步驟:

1、紅薯洗淨去皮, 切粒。

2、粳米、西米淘洗乾淨, 待用。

3、注清水入鍋, 放粳米、西米、紅薯粒。

4、中火熬至米軟爛。 加糖適量即可。

紅豆牛奶西米露

材料:紅豆、鮮牛奶、西米、冰糖(或白砂糖)。

步驟:

1、紅豆下冰糖和少量的水, 將紅豆煮熟, 水煮至快幹。 撈出紅豆放涼後放入冰箱冷藏。 (我不喜歡吃煮開花的紅豆, 所以都是剛熟,

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可以視個人口味改變) 紅豆先下糖煮就會煮的紅豆咬開是甜味的, 就像大家樂餐廳的紅豆冰, 那可是我的最愛了。

2、鮮牛奶加糖混合均勻後放入冰箱冷藏。

3、西米先用水泡30分鐘, 下鍋內煮至透明色後撈出用冷開水沖洗掉澱粉。 放入事先冷藏好的鮮奶中。

4、最後吃的時侯加入事先煮好並冰好的甜紅豆即可(紅豆汁不要放進去)。

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