產婦可以吃豆芽， 黃豆芽具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇的功效。 常吃黃豆芽能營養毛髮， 使頭髮保持烏黑光亮， 有淡化面部雀斑、抗疲勞、抗癌的效果。 黃豆芽對脾胃濕熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。 產後多食對緩解產後便秘有一定效果。
但是黃豆芽性寒， 慢性腹瀉及脾胃虛寒尿多的產婦忌食。 在挑豆芽的時候要注意， 有的豆芽看起來肥胖鮮嫩， 但有一股難聞的化肥味， 甚至可能含有激素， 千萬不要食用。
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2 產婦吃黃豆芽的好處
1、黃豆中含有豐富的維生素B2， 生芽後的豆芽菜含維生素量B2又增加了2—4倍， 產婦食用可以有效地防治維生素B2缺乏症。
2、黃豆發芽後天門冬氨酸急劇增加， 所以經常吃黃豆芽能減少體內乳酸堆積， 有助於消除疲勞。 產婦食用可有效消除產後疲勞感。
3、黃豆芽含維生素C， 能增強皮膚的抗損傷能力。 產婦常吃黃豆芽能使頭髮保持烏黑光亮， 美白肌膚。
4、黃豆芽中的B族維生素可促進消化液分泌， 維持和促進腸道蠕動， 有利於排便。 產婦食用能預防產後便秘， 促進排便。
5、黃豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，
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3 黃豆芽食譜推薦
排骨黃豆芽湯
用料：排骨400克， 黃豆芽250克， 番茄1個， 生薑適量， 食用油適量， 鹽、糖適量。
做法：
1、將排骨斬成塊;黃豆芽去根洗淨;番茄、生薑切片。
2、鍋內燒油， 下入薑片、排骨塊， 用中火炒香， 注入適量清湯， 煮至排骨八成熟。
3、再加入黃豆芽、番茄， 調入鹽、白糖， 繼續煮5分鐘即可食用。
小提示：
黃豆芽營養價值高， 富含維生素B2、維生素C， 有治療產婦便秘的功效。
黃豆芽炒粉條
用料：黃豆芽300克， 豬肉適量， 粉條適量， 油適量， 鹽適量， 醬油適量， 蔥適量， 雞精適量。
做法：
1、黃豆芽洗乾淨， 粉條用溫水泡軟。
2、豬肉切成肉絲、蔥切小段。
3、鍋內燒熱油下肉絲炒熟，
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4、倒入豆芽翻炒均勻。
5、放入粉條加半小碗水， 加鹽蓋蓋中火燜10分鐘至湯汁濃稠， 加雞精調味即可。
小貼士：
要想更快煮熟， 也可把粉條用水煮熟再燜。
