產婦菜譜：鯽魚燉蛋

鯽魚燉蛋的做法詳細介紹菜系及功效：產婦菜譜鯽魚燉蛋的製作材料：

主料：鯽魚2條（約500克）,雞蛋1個,生薑絲5克,精鹽6克,植物油15克。

鯽魚燉蛋的特色：

鯽魚含游離氨基酸、蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等。 具有補中益氣、利濕通乳的功效。 為高蛋白、低脂肪食品。

鯽魚與滋陰潤燥、養血息風的雞蛋共製成菜， 具有生精養血、補益臟腑、下乳催奶作用。 婦女產後食用， 既可增進乳汁分泌， 雙能促進母體恢復， 相得益彰。

教您鯽魚燉蛋怎麼做， 如何做鯽魚燉蛋才好吃1、將鮮活鯽魚去鱗、鍶、內臟， 用清水洗淨，

2、煲置火上， 放入適量清水， 旺火燒開， 下鯽魚及精鹽5克， 燒1分鐘左右， 連湯盛入碗內， 等用。

3、雞蛋磕入碗內， 加清水125克、精鹽1克， 攪打均勻， 上籠蒸至凝固， 取出， 隨即將鯽魚放上， 澆入煮魚原湯， 撒上薑絲， 淋上植物油， 再放蒸籠裡， 上火蒸5-10分鐘， 即可取出食用。

特點：

味鮮美， 嫩香。