產婦食譜 蛋蓉鮮魚羮的做法

喜歡吃魚的媽媽們有口福啦， 今天小編為你介紹這份魚宴。 媽媽們準備好各種材料， 我們現在將要進入蛋蓉鮮魚羹的製作過程， 請用心聽講哦。

蛋花鮮魚羹的做法

食譜原料：

鮮魚肉200克， 雞蛋1枚， 雞湯1碗， 熟豬油1勺， 香油半茶匙， 雞精三分一茶匙， 水澱粉1勺， 料酒、蔥段、薑片、鹽各適量。

工藝做法：煮。

配菜專區：坐月子食譜；熱菜；葷菜。

菜譜屬地：粵菜。

製作方法：

1、魚收拾乾淨， 沿著魚骨剔下魚肉， 片去魚刺。

2、將魚肉魚皮朝下放在案板上， 再沿著魚皮將魚淨肉剔下， 去魚皮。

3、將淨魚肉切成0.4釐米見方的小丁。

4、炒鍋倒油燒熱，

5、用漏勺將蔥段、薑片撈出不要， 將魚肉丁倒入鍋中。

6、加少許鹽燒開煮約1分鐘。

7、用水澱粉勾芡， 並將雞蛋打勻， 慢慢淋入鍋中， 用勺子攪拌， 使蛋液均勻的與湯汁混合。

8、放入雞精、香油調味， 即可盛出。

健康提示：

雞蛋營養價值高， 富含蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 有養心安神、補血、滋陰潤燥之功效。 該食譜美味營養， 能促進機體恢復及乳汁分泌。

正在坐月子的媽媽們， 加入料酒可不能太多哦， 特別是哺乳媽媽， 避免乳汁影響到寶寶成長。