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產婦養血益氣:桂圓雞翅

桂圓雞翅

桂圓雞翅

原料:雞翅膀1對, 菜心50克, 桂圓肉20克, 花生油、紅葡萄酒、白糖、醬油、鹽、濕澱粉、薑、蔥、高湯各適量。

制法:

1、雞翅膀洗淨, 用醬油、鹽醃片刻;蔥洗淨切段;薑切片;菜心切整齊。

2、將油倒入鍋中燒熱, 放入雞翅膀炸至呈金黃色時撈出, 湯汁留下待用。 鍋內留少許油燒熱, 放入蔥段、薑片, 煸炒出香味, 加高湯、紅葡萄酒及雞翅膀, 放鹽、白糖, 將雞翅膀燒至熟透, 脫骨, 碼入盤中。

3、將菜心、桂圓入鍋燙熟, 擺放在雞翅的周圍。 將餘下的蔥用油煸出香味, 把燒雞翅的湯汁濾入, 用濕澱粉勾芡, 澆在雞翅膀上即可。

食用功效:養血益氣,

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壯筋健骨。 適用于產婦氣血虛弱, 乏力等症。

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