1、鯽魚{鯽魚俗稱鯽瓜子， 它肉味鮮美， 肉質細嫩， 極為可口。 鯽魚營養價值極高， 特點是營養素全面， 含糖分多， 脂肪少， 所以吃起來既鮮嫩又不肥膩， 還有點甜絲絲的感覺。
2、鯽魚所含的蛋白質質優、齊全， 容易消化吸收， 是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。 經常食用， 可補充營養， 增強抗病能力。 鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡、溫中下氣之功效。 對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用。
3、民間常給產後婦女燉食孕婦鯽魚湯， 既可以補虛， 又有通乳催奶的作用。
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4、先天不足， 後天失調， 以及手術後、病後體虛形弱者， 經常吃一些鯽魚是很有益的。
5、肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經常食用， 以補營養， 增強抗病能力。
6、鯽魚子能補肝養目， 鯽魚腦有健腦益智作用。
2 產婦鯽魚湯的做法一
1、材料：鯽魚、蔥、薑、火麻油、鹽、
2、做法：
（1）先把鯽魚洗淨， 切成兩段， 放入砂鍋中
（2）蔥切段備用， 鍋加熱後加火麻油， 加入薑， 放進鯽魚， 兩面稍煎， 煎至變色。
（3）加入水， 大火煮開， 改慢火， 大約半個小時後， 湯就變成了這個顏色。
（4）加入鹽， 蔥花， 最後淋上兩小勺亦舒堂火麻油就可以出鍋了。
3、小貼士：先用油煎過， 然後再放水煮湯， 不但能去腥， 湯也會更濃， 主要的是對產婦便秘調理效果很好。 最後淋上兩小勺火麻油的目的是，
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3 產婦鯽魚湯的做法二
1、材料：鯽魚2條， 白蘿蔔1個， 豆腐1塊， 生薑3片， 蔥2小段， 鹽1/4茶匙， 油2大匙， 涼水2000毫升。
2、做法：
（1）鯽魚去鱗， 去內臟洗淨， 用料酒醃制20分鐘；白蘿蔔切厚片， 豆腐切成大塊。
（2）鍋內倒少許玉米油， 下鯽魚煎成金黃色待用。
（3）另取鍋開火， 倒入清水， 放蔥段、薑片大火燒開， 水開後下入煎好鯽魚。
（4）再次開鍋後， 轉小火燉煮30分鐘， 這時湯轉變成奶白色。
（5）加白蘿蔔、豆腐塊一起煮， 半開蓋燉20分鐘。
（6）出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調味。
3、小貼士：一定要最後放鹽。
4 產婦鯽魚湯的注意事項
1、鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，
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2、鯽魚的土腥味比較重， 所以一定要去除魚腹內的黑膜。
3、煮鯽魚湯時一定要加熱水， 這樣燒出來的鯽魚湯才能是奶白色的。
