材料
豆腐1塊、黃瓜50克、胡蘿蔔50克、蓮藕粉或地瓜粉15克、芝麻油1小匙、植物油1小匙、鹽1小匙、有機醬油1大匙、鮮湯50毫升、蔥花10克、薑末10克。
步驟
1.將豆腐切成丁， 放入滾水中汆燙， 撈出瀝幹水備用。
2.胡蘿蔔洗淨， 黃瓜洗淨， 均切成2cm的小方丁。
3.起油鍋， 熱後放入蔥花、薑末炒香， 隨即添入鮮湯、有機醬油和鹽。
4.煮滾後放入豆腐丁、黃瓜丁和胡蘿蔔丁， 再次煮滾。
5.以蓮藕粉或地瓜粉勾薄芡， 再淋上芝麻油， 即可完成。
珈賢私房食譜青椒肉沫炒黃豆芽
xianba890
材料
黃豆芽150克、胡蘿蔔20克、青椒40克、有機瘦肉絲50克、有機壓榨大豆油半小匙、鹽少許。
步驟
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1.黃豆芽洗淨、去尾， 青椒洗淨後剖半、去籽切絲， 胡蘿蔔洗淨、切絲。
2.起油鍋， 放入肉絲， 以中火慢煎出油。
3.加入胡蘿蔔、黃豆芽一起拌炒， 炒至胡蘿蔔、黃豆芽熟透。
4.放入青椒、鹽一起拌炒均勻， 待青椒熟軟後， 便可起鍋食用。
珈賢私房食譜堅果枸杞飯
xianba890
材料
核桃20克、低溫烘焙腰果20克、胚芽米70克、枸杞10克。
步驟
1.胚芽米洗淨後盛起備用， 枸杞洗淨後加水浸泡。
2.將核桃及腰果切成碎末備用(因為我偷懶用了綜合堅果粉代替， 正常是堅果碎)。
3.將洗淨的胚芽米與核桃腰果碎放入電鍋一起蒸煮， 待米飯完成後， 放入枸杞。
4.蓋上電鍋蓋， 利用餘熱使枸杞燜煮熟透， 即可食用。
