材料 帶骨小牛肉500克， 蛋黃、洋蔥塊、胡蘿蔔塊各50克， 小蘑菇、香芹末各少許。
調料 鮮奶油、蔥白段、檸檬汁、鹽、胡椒粉、料酒各適量。
做法
1、小牛肉洗淨， 切塊， 入沸水中焯燙， 撈出瀝水;小蘑菇去蒂， 洗淨。
2、將牛肉塊、胡蘿蔔塊、洋蔥塊、香芹末、小蘑菇、蔥白段放入鍋中， 再倒入料酒、水、胡椒粉， 大火燒沸後改小火煮2小時， 撈出牛肉塊、蔬菜裝盤， 牛肉湯留用。
3、將鮮奶油、檸檬汁、蛋黃、鹽放入碗中， 攪勻後加入牛肉湯， 調勻後倒入鍋內， 用小火邊煮邊攪， 煮至濃稠時， 起鍋澆在牛肉塊和蔬菜上即可。
烏雞白鳳湯
材料 烏骨雞1只、白鳳尾菇50克。
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調料 料酒、蔥結、薑片、鹽、味精各適量。
做法
1、烏骨雞宰殺後， 去血;起鍋倒入清水煮至冒水泡時， 加入1勺鹽離火， 浸入雞， 見雞毛淋濕， 提出， 脫淨毛及嘴尖、腳上硬皮， 剪去雞屁股， 開膛取出內臟， 用水沖洗乾淨。
2、取沙鍋置火上， 加入清水、薑片煮沸， 放入烏雞、料酒、蔥結， 用小火燜煮至脫骨。
3、放入白鳳尾菇， 加鹽、味精調味後煮3分鐘起鍋即可。
山藥魚頭湯
材料 鰱魚頭1個， 山藥150克， 豌豆苗、海帶結各適量。
調料 植物油、鹽、味精、胡椒粉、薑片各適量。
做法
1、將魚頭洗淨， 去鰓;山藥去皮， 洗淨， 切塊;豌豆苗洗淨。
2、炒鍋內倒油燒熱， 下魚頭煎至兩面微黃時取出。
3、另起一鍋放入水和魚頭、山藥塊、海帶結、薑片， 大火煮沸後轉小火慢熬30分鐘。
4、放入豌豆苗煮1分鐘，
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鯽魚豆腐
用料
鯽魚 12 條(約150g);豆腐 50g ; 蔥、薑末 各5g;香菜 10g;油1 湯匙(10ml);
鹽 1 茶匙(5g);醋 1 茶匙(5ml)
做法
1. 鯽魚除去內臟， 清洗乾淨， 如果鯽魚較大， 可將魚切成4cm 長的段。 豆腐切成1cm 小丁。 香菜切小段。
2. 中火加熱鍋中的油， 將魚放入鍋中煎2 分鐘， 加入蔥、薑末煸一下， 隨後加入800ml 水， 水開後， 加入醋， 再轉小火煮制10 分鐘。
3. 將豆腐丁放入鍋中， 再煮10 分鐘， 至湯色轉白後， 調入鹽。 將湯盛入大碗中， 上面撒上香菜段， 即可。
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當歸松茸烏雞湯
當歸能促進荷爾蒙分泌， 烏雞湯既能滋養產後身體、又能提高奶水品質。
原料 烏雞1只， 當歸3片， 乾鬆茸8片， 枸杞約20粒， 鹽少許
做法
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烏雞淨膛;乾鬆茸以冷水浸泡4小時。
燒沸一鍋水， 將烏雞放入汆燙2分鐘後撈出， 以溫水沖洗乾淨。
在湯鍋中加入足量涼水， 放入烏雞， 開鍋後， 撇掉浮沫， 放入當歸、松茸和枸杞， 以中火燒開後， 轉小火燉3小時。 吃時放少許鹽調味即可。
金針豬手花生湯
花生、豬手、金針菜的組合被認為有通乳佳效。
原料 花生100克、豬手400克、金針菜20根， 薑4片， 鹽適量
做法
豬手切塊， 冷水下鍋， 開鍋後撈出洗淨。
將豬手放入鍋中， 重新倒入涼水沒過豬手， 加入薑、花生、金針菜， 以中火煮開後轉小火慢燉3小時。 盛碗前加鹽調味。
木瓜龍骨湯
木瓜可以促進乳汁分泌， 豬脊骨(即龍骨)可以補充鈣質。
原料 木瓜半隻， 豬脊骨400克， 薑3片， 鹽少許
做法
木瓜去皮去籽切大塊備用。
燒開一鍋水，
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用湯鍋接足量涼水， 放入薑片和脊骨， 開鍋後， 撇掉浮沫， 轉小火燉1小時。
放入木瓜， 繼續燉1小時， 調入鹽即可食用。
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