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產後乳少藥膳方

1.豬蹄豆腐湯

功效:舒肝解鬱通乳, 適用于肝鬱氣滯型產後缺乳。

配料:豬蹄1個, 豆腐60克, 黃酒少量, 蔥白2根, 食鹽適量。

製作:將豬蹄洗淨切成小塊, 與蔥白、豆腐同放砂鍋內, 加水適量, 用文火煮半小時, 再倒入少量黃酒, 加入少量食鹽即可食用。

用法:吃豆腐, 喝湯。

2.黃酒燉鯽魚(木瓜燉鯽魚、豆腐燉鯽魚)

功效:通氣下乳, 治產後氣血不足、乳汁不下。

配料:重500克左右的活鯽魚1條, 黃酒適量。

製作:將鯽魚去鱗及內臟洗淨, 加水適量, 煮至半熟, 加黃酒清燉。

用法:吃魚喝湯, 每日1次。

3.黃花菜瘦肉粥

功效:生津止渴, 利尿通乳, 適用於產後乳汁不足症。

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配料:黃花菜50克, 瘦肉、大米各100克, 鹽、蔥、薑適量。

製作:黃花菜洗淨, 瘦肉切片, 與大米同煮成粥, 肉將熟時, 加入調料即可。

用法:每日1次, 溫熱食。

4.黃酒鮮蝦湯

功效:下乳, 適用於產後體虛、乳汁不下。

配料:新鮮大蝦100克, 黃酒20克。

製作:大蝦剪去須足, 煮湯, 加黃酒;或將蝦炒熟, 拌黃酒。

用法:每日2次, 吃蝦喝湯或吃炒蝦拌黃酒。

5.黑芝麻粥

功效:補肝腎, 潤五臟, 適用於產後乳汁不足、消瘦、便秘、鬚髮早白等。

配料:黑芝麻25克, 大米適量。

製作:將黑芝麻搗碎, 大米掏淨, 加水適量煮粥。

用法:每日2~3次。

6.木瓜魚尾湯

用料:木瓜750克, 鯇魚尾600克, 鹽1茶匙, 生薑3片, 油1湯匙。

作法:①木瓜去核、去皮、切塊。

②起油鍋, 放入薑片, 煎香鯨魚尾。

③木瓜放入煲內, 用8碗水堡滾, 再舀起2碗滾水倒人鍋中,

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與已煎香的魚尾同煮片刻, 再將魚尾連湯倒回堡內, 用文火煲1小時, 下鹽調味, 即可飲用。

說明:婦女產後體虛力弱, 如果調理失當, 就會食欲不振、乳汁不足。 要滋補益氣, 最好飲木瓜魚尾湯, 因為鯨魚尾能補脾益氣, 配以木瓜煲湯, 則有通乳健胃之功效, 最適合產後婦女飲用。 青木瓜外形呈凹凸狀, 表皮光滑。 成熟後瓜皮由青色漸變為橙色, 瓜肉橙中透紅, 中間佈滿圓而光滑的黑色小種子。 先將鯇魚尾煎香, 再用兩碗滾水落鍋煮片刻, 才倒回堡內用文火煲, 這樣可使湯水呈奶白色, 更美味可口。

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