海帶是一種藥用價值很高的蔬菜, 產婦在月子期間多吃海帶, 可起到良好的通乳作用, 其次, 因為海帶含有豐富的纖維素, 固也有很強的清腸功效, 可有效緩解產後便秘。
大多數產婦, 產後頭幾天, 往往發生便秘。 雖不是大病, 但也頗不舒服, 還可引起腹脹, 食欲下降。 此外, 大多數產婦懷孕期間, 由於子宮增大, 壓迫下腔靜脈, 患有程度不同的痔瘡, 便秘會加重痔瘡的症狀。 這些, 都影響產褥期身體恢復。
由於懷孕期間缺乏運動, 新媽媽在產後也很容易缺鈣, 有個別的產婦甚至會患上骨質疏鬆而導致腰椎骨折。
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那麼海帶怎麼吃呢?韓國人喜歡喝海帶湯, 在做海帶湯時, 一般視個人口味加入蒜末或牛肉, 味道清淡鮮甜。 午飯或晚餐時, 涼拌海帶絲也經常成為配餐的小菜。 淋上香醋和醬油, 撒上芝麻, 美味爽口。
海帶不易煮爛, 有個小竅門:只要在煮海帶的時候加幾滴醋就能很快煮軟了。 不過, 海帶雖好, 但容易受到污染導致其含砷量偏高。 因此, 烹飪前應先用清水浸泡2~3個小時, 中間換1~2次水。 孕、產婦吃海帶也要適量, 每日最多不能超過20克, 因海帶中的碘可隨血液迴圈或通過乳汁進入胎兒或嬰兒體內,
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海帶拌腐竹
食譜原料
水發腐竹200克, 水發海帶200克, 熟豬瘦肉100克, 胡蘿蔔25克, 黃瓜40克, 麻油15克, 熟豆油25克, 醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥各適量。
製作方法
1、腐竹切寸長絲, 入開水中焯透, 撈出過涼, 瀝淨水。
2、海帶、胡蘿蔔、黃瓜洗淨後, 均切寸長細絲, 熟瘦肉切絲, 香蔥、蒜瓣各適量, 切末。
3、將各種絲料配備碼好入盤內, 灑上香蔥末, 上桌時加入全部調料, 拌勻即食。
健康提示
海帶含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素, 還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。
如何治療產後便秘
(1)薯類:紅薯、馬鈴薯等薯類蔬菜含有豐富的纖維素, 能有效的促進胃腸蠕動, 緩解孕媽媽的便秘症狀。
(2)粗糧穀物:玉米、小米、黑米、高粱、燕麥、蕎麥等粗糧穀物膳食纖維含量非常豐富,
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(3)香蕉:香蕉有促進胃腸蠕動, 潤腸通便的作用, 便秘的產後女性經常食用, 能緩解便秘症狀。 食用香蕉治療便秘可以在飯前一次性服用500克香蕉, 每天1-2次, 堅持服用數日, 效果顯著。 需要注意的是要食用熟透的香蕉, 生香蕉沒有潤腸的作用, 食用過多可能會加重便秘。
(4)綠葉蔬菜:便秘的產後女性應該多食用含纖維素豐富的綠葉蔬菜, 促進胃腸蠕動, 緩解便秘, 例如芹菜、茼蒿、菠菜、薺菜、韭菜等, 另外海帶、紫菜、竹筍、白菜等, 都是很好選擇。