坐月子巧吃核桃 潤腸潤膚有一套！
李婉萍營養師在其《吃對好食物做好月子》一書中提到， 核桃富含蛋白質和人體營養必需的不飽和脂肪酸， 具有健腦益智的功效；核桃的膳食纖維含量也很豐富， 可促進腸胃蠕動， 有助產婦預防便秘；核桃中的維生素E是強力的抗氧化劑， 可延緩衰老， 使皮膚光滑有彈性。
且除了西方營養學的觀點外， 《本草綱目》中也記載， 核桃可補氣養血， 潤燥化痰， 溫肺潤腸， 治虛寒喘咳。 中醫認為核桃性溫、味甘， 有健胃、補血、潤肺、烏鬚髮、潤腸等作用， 坐月子婦女多吃核桃， 可以彌補虛勞耗損的體力。
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潤腸解便秘！核桃蓮子紅棗粥美味吃
除了說明核桃在中西醫上的營養好處外， 李婉萍營養師更利用核桃， 設計了一款兼顧營養美味、滑順好入口的核桃蓮子紅棗粥， 提供給產後媽咪們參考：
核桃蓮子紅棗粥
材料：
核桃、蓮子、紅棗各30克、糙米100克、水8杯。
調味料：黑糖2大匙
作法：
1.糙米洗淨， 用熱水泡1小時；核桃烤熟；蓮子去心洗淨；紅棗洗淨去籽。
2.糙米、核桃、蓮子、紅棗及水一同入鍋， 以大火煮滾。
3.煮滾後轉小火， 加入黑糖拌勻， 續煮30分鐘即可。
營養成分：熱量874大卡、醣類142.9克蛋白質20.6克脂肪24.5克膳食纖維9.8克。
效果：安神潤腸＋緩解便秘。
禁忌：腹瀉、火氣大、過敏體質者不宜食用。
