產後便秘食譜 香菇豆角

產後便秘食譜 香菇豆角

【原料】

豇豆（300克） 香菇（鮮）（100克）

【調料】

芝麻醬（5克） 香油（3克） 鹽（2克） 白砂糖（4克） 味精（2克）

【製作方法】

1. 將香菇用溫水泡發， 洗淨切成細絲， 下入開水鍋內燙熟， 撈出控水;

2. 豆角（豇豆）擇洗乾淨， 下入開水鍋內焯熟透， 撈出過涼， 斜刀切成細絲， 加入精鹽拌勻;

3. 將香菇絲、豆角絲加芝麻醬、少許水、白糖、味精拌勻， 淋上香油即可。

【健康提示】

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇， 它可轉化為維生素D， 促進體內鈣的吸收， 並可增強人體抵抗疾病的能力。

正常人吃香菇能起到防癌作用。 癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者， 有一定的減肥效果。 香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質， 能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用， 又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。 大量實踐證明， 香菇防治癌症的範圍廣泛， 已用於臨床治療。 香菇還含有多種維生素、礦物質， 對促進人體新陳代謝， 提高機體適應力有很大作用;香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用， 又可用於消化不良、便秘等。