產後做全職主婦易犯的烹飪兩大忌

儘管伴隨著經濟的不斷發展， 生活水準的提高， 家庭勞動的社會化， 老百姓在外就餐已成為一件很平常的事情， 但是對於普通家庭來說， 絕大多數時候還是在家吃飯， 而家庭主婦的飲食觀念、烹飪方式都會對家人產生潛移默化的影響， 因此， 可以說家庭主婦對於家人的健康負有很大責任。 作為一個合格的現代家庭主婦， 不僅要為家人做出美味可口的飯菜， 讓家人吃飽吃好， 同時也要讓家人吃出健康、遠離疾病。

禁忌一 “寧可多做半鍋， 不能少做一碗”

很多家庭主婦在做飯時總是擔心飯不夠吃，

餓著家人， 因此有“寧可多做半鍋， 不能少做一碗”的思想。 飯做得多了， 家人往往吃的也多， 若是午餐多吃點也罷， 但是晚餐吃的太飽就很容易誘發一些疾病。

倍受老百姓推崇的保健專家洪昭光說過這樣一句話：日行八千步， 夜眠八小時、三餐八分飽、一天八杯水。 其中三餐八分飽就是提醒我們不能吃的太多。 古今中外， 延年益壽辦法不下幾百種之多， 但是都無效， 真正公認最有效的能夠延年益壽的辦法就一種， 我們叫“低熱量膳食”， 也就是七八分飽。

美國科學家曾做過這樣的實驗， 找了200只年齡、體重相似， 性別相同的健康猴子， 100只猴子每天隨它吃飽， 另外100只猴子每天七八分飽， 定量供應。 結果一段時間以後， 隨便敞開吃飽的這100只猴子死了50只；另外100只猴子七八分飽的猴子，

苗條、健康， 精神好的多， 很少生病。 七八分飽的100只猴子10年養下來， 才死了12只， 觀察到最後證明所有高夀猴子都是七八分飽。

因此七八分飽確實很重要， 中醫有句老話：若要身體安， 三分饑和寒。 而家人在吃飯的時候往往不經意間就已經吃飽或者是吃過量了， 很難控制。 這就需要我們的家庭主婦在做飯的時候就進行控制， 當然這個過程不能實施的太快， 要慢慢減， 例如第一周將家人的主食量減去一成， 家人適應之後再減掉一成。 這樣做由於飯做得少了， 既能讓家人感覺到飯菜非常香美， 同時也能讓家人更加健康， 何樂而不為呢？

另外， 如果家人在飯後仍然覺得很餓， 想吃東西，

可以在吃晚飯半小時後補充一點水果。

禁忌二 “好廚師 一把鹽”

很多家庭主婦一向存在“鹹則鮮”、“好廚師一把鹽”、“ 菜鹹好下飯”的觀念， 喜歡吃較鹹的食品， 俗稱“口重”。 然而， 長期攝入大量的鹽對健康的影響和危害非常大， 不僅會誘發高血壓， 還可能引發胃炎、消化性潰瘍、上呼吸道感染等疾病。 另外， 食鹽過量還是導致骨質疏鬆的罪魁禍首。 因為腎臟每天會將過多的鈉隨尿液排到體外， 每排泄1000毫克的鈉， 同時損耗大約26毫克的鈣。 所以人體需要排掉的鈉越多， 鈣的消耗也就越大， 最終必然會影響骨骼的正常生長。

儘管隨著人們對飲食、健康的重視， 已經有越來越多的家庭主婦們知道了高鹽飲食的害處， 做菜時也會小心翼翼地控制著鹽的放入量。

但要想做出低鹽的健康飲食， 光少放鹽還不夠， 還要警惕那些含鹽量高的食品。 如各類鹹菜、火腿、香腸、皮蛋、醬油、味精、腐乳、果脯、牛肉幹、魚幹、炒貨、臘肉、醬鹵製品等。 此外， 平時喜歡吃高鹽的零食、小吃等， 這些不起眼的食物也是鹽攝入量上升的主要原因。