羊肉燒魚
[原料] 羊五花肉400g， 鯽魚500g
[調味料] 芫荽0.5g， 白糖、精鹽、八角各5g， 醬油125g， 胡椒粉2g， 蔥段、薑片10g， 食油50g
[做法]
1、 將鯽魚去鱗、鰓， 剖腹去除內臟， 洗淨。
2、 羊肉切成3cm長， 6cm寬的長方塊， 放入開水鍋中略燙一下， 撈出再洗一次， 瀝幹水。
3、鍋放爐上， 放入食油燒熱， 下羊肉炒幾下， 加水(約650g)、醬油40g、蔥段5g、薑片6g、八角2.5g、白糖4g、精鹽2.5g， 燒至八分爛時， 轉放砂鍋中。
4、 鍋放爐火上， 放入食油燒熱， 放入鯽魚(魚身兩面抹點醬油)， 煎成兩面淺金黃色時取出， 放入羊肉鍋， 內加入剩下的蔥、薑、八角、精鹽、醬油、白糖及燒羊肉的原湯， 改用小火燒約30分鐘， 待魚酥肉爛時， 撒上胡椒、芫荽即成。
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[營養]
內含蛋白質153.6g， 脂肪46.8g， 碳水化合物12.6g， 鈣359.6mg， 磷1745.9mg， 鐵30.6mg， 維生素A55l國際單位， 維生素B10.8mg， 維生素B21.2mg， 維生素C35mg， 尼克酸20.5mg， 能產熱1537.4kcal。
[功能]
補氣養血、溫中暖腎、健脾益胃、利水消腫、下氣通乳， 魚肉補而不滯， 羊肉亦不滯胃， 兩者合食， 具有很好的補益作用。 其含蛋白質豐富， 有利母體復舊及乳汁分泌；含鈣、磷量多有利乳母及嬰兒骨質發育；含鐵量大， 有促進生血作用， 對產後大失血者甚為適宜。 此外， 對於產後水腫， 蛋白缺乏有良好的治療作用。
