枸杞淮山鯽魚湯的做法
1.準備食材：鯽魚1條、淮山250克、枸杞5克、蔥段10克、薑片10克、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、油適量。
2.步驟1：山藥洗乾淨， 去皮切塊， 放入清水中浸泡。
3.步驟2：鯽魚去鱗去腮， 刮掉魚肚的黑膜， 洗乾淨， 瀝幹水。 將魚身抹上鹽， 薑片放入魚略醃制一下。
4.步驟3：枸杞洗乾淨， 用水浸泡。
5.步驟4：熱鍋加入油， 放鯽魚煎到兩面金黃。
6.步驟5：放入料酒、薑片、蔥段、山藥和適量的水， 大火煮開。
7.步驟6：然後換成小火繼續熬煮， 直到湯水變成奶白色、山藥軟爛。 加入鹽、胡椒粉調味， 放入枸杞。
8.步驟7：將調料拌勻一下， 即可盛入碗中。
鯽魚肉質細嫩，
推薦人群：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人群：嬰兒
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