產後元氣主菜：滑蛋牛肉

產婦坐月子期間的飲食需要清淡助消化， 避免過於油膩， 否則會給產婦的腸胃造成負擔。 牛肉中富含蛋白質、氨基酸， 比豬肉更接近人體需要， 更能提高備產婦的抗病能力。

準備材料：

牛肉200克、雞蛋5個、沙拉油適量、食鹽1茶勺、生抽1大勺、香油2茶勺、澱粉2茶勺、小蔥適量、白糖半茶勺、胡椒粉1茶勺、蘇打粉1/3茶勺、水少許。

製作步驟：

1、牛肉用刀背拍松， 切成薄片， 加生抽、糖、蔥花、蘇打粉、澱粉、少許清水、1茶勺芝麻油上漿醃制30分鐘。

2、炒鍋中倒入植物油， 燒至4成熱時下牛肉片至8分熟， 撈出。

3、雞蛋打散， 加入蔥花、鹽、胡椒粉、1茶勺芝麻油、少許清水調勻備用。

4、將炒好的牛肉倒入雞蛋液中拌勻。

5、鍋中留少許油燒至溫熱， 倒入以拌勻蛋液的牛肉， 邊炒邊加油， 炒至蛋液還沒完全凝固時關火， 最後淋入芝麻油炒勻即可出鍋。  

6、出鍋後擺上花， 美食上桌了。