產後兩周再吃藕

蓮藕是產婦的滋補佳珍， 但由於屬性偏涼， 故不宜過早食用， 最好產後兩周再吃。

專家介紹， 生食藕能涼血散淤， 熟食能補心益腎， 具有滋陰養血的功效， 可以補五臟之虛， 強壯筋骨， 補血養血。 藕的含鐵量較高， 含糖量不高， 又含有大量的維生素C和食物纖維。 還含有豐富的維生素K， 具有收縮血管和止血的作用。 這些營養成分對於產婦十分有益。

藕生吃清脆爽口， 礙脾胃， 脾胃消化功能低下、大便溏泄的產婦最好不要生吃。

藕分為紅花藕與白花藕不同的品種， 通常燉排骨藕湯用紅花藕， 清炒藕片用白花藕。

為使去皮的蓮藕不變成褐色， 可將去皮後的藕放在稀醋水中浸泡5分鐘後撈起晾乾， 可使其保持玉白水嫩不變色。 炒藕絲時， 藕絲通常會變黑， 如果一邊炒一邊加些清水， 炒出的藕絲就會潔白如玉。