胎兒出生後， 胎盤自母體排出， 從這時開始， 產婦就進入了產後的恢復階段。 想要身體恢復得快就要注意飲食， 攝取足夠的營養。 那麼問題來了， 產後吃什麼蔬菜好呢？產後要注意哪些飲食原則呢？接下來為大家一一介紹， 供大家參考。
產後吃什麼蔬菜好？
1、黃色蔬菜
黃色蔬菜有南瓜、黃豆芽、黃甜椒， 黃葫蘆等。 黃色蔬菜亦富含類胡蘿蔔素， 可延緩皮膚衰老， 而且對肝臟有益。
2、綠色蔬菜
常見的綠色蔬菜有菜心、菠菜、青椒等。 綠色蔬菜可以給孕婦清新的感受， 一解肉食的油膩。 綠色蔬菜含有豐富的類胡蘿蔔素及Vc，
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3、杏色蔬菜
杏色蔬菜是以蓮藕為主的一類淺色蔬菜。 蓮藕對於淤血、便血的人以及產婦非常合適。 為藕有很好的消瘀作用。 但由於藕性偏涼， 故產婦不宜過早食用。 一般產後1~2周後再吃藕可以逐淤。
4、紫色蔬菜
紫色蔬菜有紫茄子， 紫菜等。 紫色蔬菜可以調節產婦的神經和增加其腎上腺分泌， 令孕婦心情愉快， 預防產後抑鬱。 最近的研究還發現紫茄子維生素P含量高達0.72毫克， 維生素P是人體必不可少的14種維生素之一。
它能保護血管防止出血， 可以而降低腦血管栓塞的機率， 可以改善血液迴圈， 對心血管疾病的防治有著良好的作用， 對高血壓、咯血， 皮膚紫斑患者有裨益。
產後要注意哪些飲食原則？
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1、飲食不要過鹹， 但也不要過淡， 因產後尿多、汗多， 需要補充一定量的鹽。
2、不吃或少吃辛辣刺激的食物， 如人蒜、辣椒、胡椒等。
3、不吃油炸及不易消化的食物。
4、蔬菜儘量吃性平、性溫的， 性涼的蔬菜夏季可適當地吃。
5、忌一切生冷的食物， 不能吃各種冰鎮的飲料、冷飲， 不能吃涼拌菜、涼飯。
6、產婦失血、缺血嚴重， 一口三餐顯然不夠， 所以產婦要一日四餐、一日五餐或餓了隨時進食。
7、反季節的水果或經過化學處理而保鮮的水果一概不能吃， 只吃應季的、剛下市的新鮮水果， 如春天的櫻桃， 夏天的桃子、葡萄等。
8、產後的營養原則是易消化、多湯水、葷素搭配、營養均衡。 有的人認為燉的湯比湯中的肉有營養， 所以燉雞湯時， 只喝湯而不吃雞肉，
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