產後吃海帶營養又能解決便秘

海帶不但能補充營養， 而且有助產婦通乳、下乳， 其豐富的纖維素是腸道的“清道夫”， 可消除產婦因久坐多臥， 進食大量肉類造成的便秘痛苦。

由於懷孕期間缺乏運動， 新媽媽在產後很容易缺鈣， 有個別的產婦甚至會患上骨質疏鬆而導致腰椎骨折。 而海帶的鈣、鐵含量都很豐富， 產婦吃海帶補鈣後， 奶水中含鈣量也很高， 可預防新生兒患上佝僂病。

那麼海帶怎麼吃呢？韓國人喜歡喝海帶湯， 在做海帶湯時， 一般視個人口味加入蒜末或牛肉， 味道清淡鮮甜。 午飯或晚餐時， 涼拌海帶絲也經常成為配餐的小菜。

海帶不易煮爛， 有個小竅門：只要在煮海帶的時候加幾滴醋就能很快煮軟了。 不過， 海帶雖好， 但容易受到污染導致其含砷量偏高。 因此， 烹飪前應先用清水浸泡2~3個小時， 中間換1~2次水。 孕、產婦吃海帶也要適量， 每日最多不能超過20克， 因海帶中的碘可隨血液迴圈或通過乳汁進入胎兒或嬰兒體內， 從而誘發嬰兒甲狀腺功能障礙。

海帶拌腐竹

食譜原料

水發腐竹200克， 水發海帶200克， 熟豬瘦肉100克， 胡蘿蔔25克， 黃瓜40克， 麻油15克， 熟豆油25克， 醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥各適量。

製作方法

1、腐竹切寸長絲， 入開水中焯透， 撈出過涼， 瀝淨水。

2、海帶、胡蘿蔔、黃瓜洗淨後， 均切寸長細絲， 熟瘦肉切絲， 香蔥、蒜瓣各適量，

3、將各種絲料配備碼好入盤內， 灑上香蔥末， 上桌時加入全部調料， 拌勻即食。

適用人群

產婦

健康提示

海帶含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素， 還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。