產後吃海帶補充營養防便秘

海帶不但能補充營養， 而且有助產婦通乳、下乳， 其豐富的纖維素是腸道的“清道夫”， 可消除產婦因久坐多臥， 進食大量肉類造成的便秘痛苦。

由於懷孕期間缺乏運動， 新媽媽在產後很容易缺鈣， 有個別的產婦甚至會患上骨質疏鬆而導致腰椎骨折。 而海帶的鈣、鐵含量都很豐富， 產婦吃海帶補鈣後， 奶水中含鈣量也很高， 可預防新生兒患上佝僂病。

那麼海帶怎麼吃呢？韓國人喜歡喝海帶湯， 在做海帶湯時， 一般視個人口味加入蒜末或牛肉， 味道清淡鮮甜。 午飯或晚餐時， 涼拌海帶絲也經常成為配餐的小菜。

海帶不易煮爛， 有個小竅門：只要在煮海帶的時候加幾滴醋就能很快煮軟了。 不過， 海帶雖好， 但容易受到污染導致其含砷量偏高。 因此， 烹飪前應先用清水浸泡2~3個小時， 中間換1~2次水。 孕、產婦吃海帶也要適量， 每日最多不能超過20克， 因海帶中的碘可隨血液迴圈或通過乳汁進入胎兒或嬰兒體內， 從而誘發嬰兒甲狀腺功能障礙。

海帶拌腐竹

食譜原料

水發腐竹200克， 水發海帶200克， 熟豬瘦肉100克， 胡蘿蔔25克， 黃瓜40克， 麻油15克， 熟豆油25克， 醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥各適量。

製作方法

1。 腐竹切寸長絲， 入開水中焯透， 撈出過涼， 瀝淨水。

2。 海帶、胡蘿蔔、黃瓜洗淨後， 均切寸長細絲， 熟瘦肉切絲， 香蔥、蒜瓣各適量，

3。 將各種絲料配備碼好入盤內， 灑上香蔥末， 上桌時加入全部調料， 拌勻即食。

適用人群

產婦

健康提示

海帶含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素， 還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。

（責任編輯：易美華）