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產後哺乳食譜之豬蹄系列

豬蹄燉絲瓜豆腐

豬蹄性微咸、平, 有補血通乳、生肌托瘡的作用。 絲瓜具有清熱利腸、涼血解毒、能經絡、行血脈、下乳汁的作用。 豆腐上具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的作用, 可治療婦女乳汁不通等症。

此菜由豬蹄、絲瓜、豆腐與益氣補虛、健脾胃的香菇燉制而成, 具有益氣生血、養筋健骨、通絡下乳、行氣散結、足者, 具有良好的生乳作用;對於乳絡不通、脹乳汁少, 或乳脹生結、疼痛乳少、乳☆禁☆房微熱者, 有通利行乳、散結止痛、清熱除淤的作用, 能促進乳汁通利, 防止乳腺炎的發生。

豬蹄蔥白煮豆腐

豬蹄一隻, 蔥白二節,

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豆腐60克, 黃酒30毫升, 將豬蹄洗淨切開, 與蔥白, 豆腐同放砂鍋內加水適量, 文火煮30分鐘, 再倒入黃酒, 加入量食鹽, 可下乳, 或王不留行15克, 豬蹄2只, 同燉, 飲湯食用, 適用於乳☆禁☆房脹痛, 肝鬱氣滯, 乳汁不通者。

燉豆腐豬蹄香菇

材料:豆腐5塊、豬蹄(前腿)一隻、香菇25公克、絲瓜250公克、生薑絲少許

作法:豬蹄切塊先煮, 再加入香菇、生薑絲、鹽, 後放絲瓜、豆腐。 此量需在1、2日內吃完

豬蹄花生仁

豬爪2個, 洗淨, 用刀劃口。 花生200克, 鹽、蔥、薑、黃酒適量, 加清水用武火燒沸後, 再用文火熬至爛熟。 對陰虛少乳者有效。

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