以下是適合坐月子期間吃的食物, 供月子裡的媽媽參考。
一、紅棗西米蛋粥
材料:西米100克, 紅棗50克, 雞蛋1個, 桂花糖1大匙, 紅糖3大匙。
做法:
1.西米用清水浸泡, 淘洗乾淨;紅棗去核, 洗淨切絲;雞蛋磕入碗內, 攪打成液。
2.鍋置於火上, 加入適量清水, 燒開, 加入紅棗、紅糖、西米, 大火燒煮成粥。
3.倒入雞蛋液, 撒上桂花糖即可。
功效:西米有治脾胃虛弱和消化不良的作用, 還可以幫助產後媽媽恢復皮膚潤澤, 此粥還具有預防貧血的功效。
二、百合小米粥
材料:小米100克, 幹百合、花生米各50克, 幹銀耳20克, 紅棗6粒, 冰糖適量。
做法:
1.將百合、銀耳、紅棗和花生米洗淨用清水泡發;花生米去掉外皮備用;銀耳去蒂撕成小朵備用。
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2.小米沖洗乾淨, 放入清水中浸泡30分鐘。
3.鍋置於火上, 加入適量清水, 放入小米、銀耳和花生攪拌均勻, 加蓋大火煮沸後, 該小火慢煮40分鐘, 期間不斷翻攪, 避免小米粘鍋。
4.煮至小米粥變得濃稠, 再將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中, 加入適量開水稀釋粥底, 以小火繼續煮30分鐘即可。
三、田七紅棗燉雞
材料:小公雞肉200克去皮, 田七5克, 紅棗4粒, 薑1片, 鹽少許。
做法:
1.雞肉切成大塊, 放入沸水中汆燙一下, 撈出洗淨, 瀝幹水備用;紅棗用水泡軟, 洗淨去核備用;田七切成薄片, 稍微沖洗一下備用。
2.把所有原料一起放入砂鍋內, 加入適量開水, 八成滿即可, 大火燉2個小時。
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3.加入鹽調味即可。
功效:田七具有良好的止血功效、顯著的造血功能。 紅棗是補氣養血的聖品。 田七紅棗燉雞可止血、鎮痛、強身。
四、參棗當歸燉雞
材料:小公雞肉500克, 紅棗、黃芪、黨參各25克, 當歸10克, 枸杞少許, 蔥2根, 薑4片, 鹽、芝麻油各適量。
做法:
1.雞肉洗淨切塊;紅棗洗淨瀝幹水備用。
2.把所有原料同時放入碗中, 用保鮮膜封口, 放到鍋內蒸(鍋內加入2碗水), 蒸熟後即可。
功效:在雞肉中加黃芪可以增強補氣的作用, 加當歸可以促進生血, 還可止血活血, 有利於產後子宮恢復及惡露排出。