產後多吃芝麻對母嬰健康有益

其實有很多小食品的營養是非常豐富的， 完全可以成為產後飲食之中的佳品。 比如芝麻就是其中一個具有代表意義的， 芝麻的味道香濃， 喜歡吃的人不少， 但是新媽媽們在安排產後飲食的時候可能很少會想到它。 其實芝麻不僅可以作為產後飲食中的一道小食， 甚至可以成為產後飲食中的一個必備食品。 不過吃芝麻也是有講究的， 就像很多食品一樣， 雖然其中營養非常豐富， 但是要讓這些營養得到很好的吸收， 我們就要在食用方法上多下一些功夫才行了。

芝麻， 又稱胡麻， 不僅是食品， 還可榨油，

更具藥用功能。 古代養生學家陶弘景對芝麻的評價是“八穀之中， 惟此為良”。 芝麻含有豐富的維生素B群﹑維生素E與鎂﹑鉀﹑鋅等多種礦物質。 黑芝麻鈣﹑鐵的含量遠高於白芝麻， 也含有較多的粗纖維。

芝麻的脂肪含量雖多， 但脂肪酸比例很優良， 它的多不飽和脂肪酸約占45%， 單不飽和脂肪酸約占40%。 因此， 它反而有利於血液中脂肪的調控。 芝麻中最主要的脂肪酸是亞麻油酸， 這是一種人體不可缺少的必需脂肪酸。

人們吃芝麻通常有4種方式：芝麻醬、芝麻油、芝麻糊、炒整粒芝麻。 吃整粒芝麻的方式最不科學， 因為芝麻仁外面有一層稍硬的殼， 這層殼在人體胃腸道是不能消化的。 只有把芝麻碾碎， 磨成粉， 其中的營養素才能暴露出來，

人體胃腸道才能消化和吸收。 如果吃整粒芝麻， 小小的芝麻就會“穿腸而過”， 白白浪費掉了。 所以， 最好把整粒的芝麻炒熟後， 放在案板上攤平， 然後用擀面棍將其擀碎;或用布包裹後用醬油瓶子錘碾成細末。

碾碎的芝麻可以加入牛奶、豆漿、果汁或粥中攪勻食用， 不但營養更好， 而且口味更佳;還可以加點鹽， 製成“芝麻鹽”， 蘸饅頭、蘸雞蛋更是在民間很流行。

芝麻這種食品的作用是很多的， 營養也是很豐富的， 食用方法自然也是多種多樣的。 芝麻中含有人體所不可缺少的脂肪酸， 還有維生素和各種微量元素。 在吃芝麻的時候， 最好的方法就是將其碾碎， 這樣營養的吸收效率會更高。 碾碎的芝麻吃法就更是多種多樣了，

可以加入到牛奶和豆漿之中， 這樣營養會更好， 如果製作成芝麻鹽， 那麼味道就更是讓人流連忘返了。 產後飲食不僅要營養豐富利於吸收， 還有一點很重要， 那就是美味， 美味的食物才能夠讓新媽媽有個愉快的月子。