產後多吃豆腐補鈣又下奶

月子裡， 幾乎所有的產婦都會關心催乳下奶的問題。 能夠供給寶寶充足而稠厚的奶水被許多產婦認為是月子裡最令人開心的事情。 為了擁有充足的奶水， 在飲食上， 產婦除了會多多進食具有催乳作用的食材外， 往往還會特別注意避開哪些具有回奶作用的食物。 豆腐就是傳說中具有回奶作用的食材， 事實真的是這樣嗎？

追本溯源：產婦吃豆腐回奶有科學依據嗎

但凡是聽說過產婦吃豆腐會回奶這個“理論”的人， 全部都將矛頭指向了豆腐中的回奶殺手——雌激素， 而雌激素能夠起到抑制催乳素的作用，

減少乳汁的分泌。 因為這個理論被“冤枉”的還有豆腐的同族， 比如豆漿、豆奶等豆製品。 對此， 專家指出， 雖然黃豆及其製品中含有雌激素， 但其含量遠遠達不到能夠抑制產婦體內催乳素的水準， 所以哺乳期的媽媽可以放心食用。

通常情況下， 只有以下食物會導致回奶：麥芽、蒲公英、韭菜、麥片、香椿、回奶茶， 別的食物產婦均可放心使用。

產婦吃豆腐的好處專家指出， 月子裡吃豆腐不僅不會回奶， 而且豆腐對產婦有著很好的補益作用， 能夠幫助產婦迅速恢復身體， 從而間接幫助產乳。

豆腐對產婦的補益作用主要體現在以下方面：

補鈣：豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等產婦必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，

素有“植物肉”之美稱。 豆腐的消化吸收率達95%以上。 兩小塊豆腐， 即可滿足一個產婦一天鈣的需要量。

補血：現代醫學證實， 豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外， 對齒、骨骼的生長發育也頗為有益， 在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇， 為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳餚。 不僅是產婦的營養美味， 也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。

補骨：豆腐含有豐富的植物雌激素， 對防治骨質疏鬆症有良好的作用。

產婦吃豆腐， 科學搭配營養好

豆腐+肉蛋， 提高營養利用率：豆腐雖含有豐富的蛋白質， 但缺少一種人體必需的氨基酸——蛋氨酸。 如果單獨燒菜，

蛋白質的利用率則很低。 如果將豆腐和其他的肉類、蛋類食物搭配在一起， 可以提高豆腐中蛋白質的營養利用率。

豆腐+魚， 補鈣沒問題：豆腐蛋氨酸含量較少， 而魚類含量非常豐富;魚類苯丙氨酸含量比較少， 而豆腐中則含量較高。 這樣兩者合起來吃， 可以取長補短， 相輔相成， 從而提高營養價值。 由於豆腐含鈣量較多， 而魚中含維生素D， 兩者合吃， 借助魚體內維生素D的作用， 可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。 因此， 特別適合產婦食用。

豆腐+海帶， 補碘特別快：豆腐及其大豆製品， 營養豐富， 價格便宜， 能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素B1、維生素E、鈣、鐵等。 豆腐中還含有多種皂角甙， 能阻止過氧化脂質的產生，

抑制脂肪吸收， 促進脂肪分解;但皂角甙又可促進碘的排泄， 容易引起碘的缺乏。 海帶含碘豐富， 將豆腐與海帶一起烹調， 可預防產婦缺碘， 是十分合理的搭配。