韭黃炒鱔魚
材料
鱔魚、韭黃、薑絲、香菜、蔥花、香油、水澱粉、蒜末各適量。
調料
植物油、醬油、胡椒粉各適量， 糖、味精、料酒少許。
〔做法〕
1、韭黃洗淨切段， 鱔魚洗淨備用。
2、鍋內倒油燒熱， 放入蔥花爆香， 倒入鱔魚翻炒， 加入糖、味精、料酒、醬油、胡椒粉、水， 大火翻炒後加入韭黃， 約2分鐘， 淋上水澱粉及香油， 起鍋後將蒜末倒入， 主菜兩旁置放一些香菜與薑絲。
3、熱油一勺， 倒入蒜末中， 食前將蒜油與鱔魚拌勻， 加入薑絲與香菜味道更好。
鯽魚豆腐湯
鯽魚豆腐湯
材料
鯽魚1條（約250克）、豆腐250克。
調料
植物油、料酒、黃酒、蔥花、薑片、鹽、味精各適量。
Advertisiment
〔做法〕
1、豆腐切5釐米厚的薄片， 用鹽沸水燙5分鐘後瀝幹待用。
2、鯽魚去鱗、腸雜， 抹上料酒、鹽醃漬約10分鐘。
3、熱油鍋， 爆香薑片， 將魚兩面煎黃， 加適量水， 用小火煮沸30分鐘， 放入豆腐片， 加黃酒、鹽、味精調味後勾薄芡， 並撒上蔥花即可。
營養師推薦的產後食譜
枸杞雞丁
材料：雞胸脯1塊， 枸杞子30克， 雞蛋1個（取蛋清）， 荸薺、牛奶各適量。
調料：植物油、水澱粉、鹽、蔥末、薑末、蒜末各適量。
做法：
1、枸杞子洗淨放入碗中， 上屜蒸30分鐘；將荸薺去皮， 洗淨切成小方丁。
2、雞胸脯肉洗淨、切成小方丁， 放入雞蛋清、水澱粉攪拌均勻備用。
3、鍋內倒油燒至五成熱， 放入漿好的雞丁， 快速翻炒幾下， 放入荸薺丁、蒸好的枸杞再翻炒幾下。
4、將鹽、蔥末、薑末、蒜末、牛奶、水澱粉勾成芡汁，
Advertisiment
功效解析
枸杞子味甘， 不僅含有大量的鐵、磷、鈣等物質， 還含有大量糖、脂肪、蛋白質及多種氨基酸等， 能滋腎潤肺、補肝明目， 與雞肉同食， 有益氣、滋腎、補肝之功效， 對於孕婦產後身體恢復很有好處。
紅棗布丁
營養師推薦的產後食譜
紅棗布丁
材料：鮮牛奶250克、紅棗100克。
調料：白糖、蜂蜜、瓊脂各適量。
做法
1、紅棗洗淨， 煮爛， 去皮、核， 湯汁留用。
2、瓊脂用涼水泡軟， 放入鍋內， 加適量清水後， 上火微煮成瓊脂液稍涼待用。
3、將白糖、蜂蜜、瓊脂液放入紅棗汁中小火煮開， 再加入鮮牛奶和棗肉， 邊煮邊不停攪拌直至煮開。
4、倒入布丁模（可用上大下小的瓷茶杯代替）中， 冷卻後放入冰箱凝固即可。
功效解析
牛奶、紅棗含豐富的營養成分和微量元素，
