“坐月子”的陋習對產婦是弊大於利, 最終導致產婦缺鈣, 很多產婦在哺乳期落下腰疼、腰肌勞損的病, 都與胎生期缺鈣有關。 媽媽缺鈣的直接結果是奶水缺鈣, 進一步導致處於哺乳期的新生兒先天性缺鈣, 為母子將來高發的骨質疏鬆患病率埋下隱患。
鈣, 是做為准媽媽們孕期必不可缺的營養元素, 它不僅能增強孕婦的體質, 更能為肚子裡的小寶寶增添力量, 有一句話叫“藥補不如食補”, 下面就是為各位准媽媽準備的豐盛補鈣大餐:
華彩魚肉
原料:魚肉250克、青椒、紅椒各20克, 水發冬菇30克;蔥絲20克、薑絲10克,
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制法:將魚肉切絲, 涼水洗漂後瀝水, 加入鹽、雞蛋清、澱粉上好漿, 把剩下的鹽和紹酒、味精、胡椒粉、澱粉放在小碗里加少許水兌成汁;再將青椒、紅椒、黃椒洗淨分別切成絲, 水發冬菇切成絲後用開水汆透;將炒鍋燒熱, 加入植物油燒至五六成熱, 放入魚絲劃散, 隨即放入椒絲片刻, 倒入漏勺中;炒鍋內留10克底油, 放入蔥絲、薑絲、冬菇絲, 炒出香味後烹入兌好的汁, 放入魚絲, 翻顛使芡汁均勻即可。
補鈣奧秘:
嫩滑的魚絲含有豐富的鈣質, 滑炒後還含有適量的脂肪, 不僅能為產後的媽咪補鈣添活力, 還能促進乳汁分泌。
骨湯燴釀豆腐
原料:油豆腐、蝦仁、雞茸、骨頭湯、小油菜等。
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制法:蝦仁剁碎, 與雞茸一起調配成餡料, 塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中;骨湯燒開, 下入釀好的油豆腐, 用小火煮, 稍加鹽調味;最後加入小油菜點綴, 食用時少加些米醋。
補鈣奧秘:
本菜中幾種主要原料都是很好的補鈣食品, 煲過之後清淡不油膩, 風味誘人, 非常適合哺乳媽咪享用。
乳酪蛋湯
原料:乳酪20克、雞蛋1個、西芹末20克、番茄末20克、骨湯1大碗、鹽、胡椒等。
制法:乳酪與雞蛋一道打散, 加些精麵粉;骨湯燒開, 調味, 淋入調好的蛋液;最後灑上西芹末、番茄末作點綴。
補鈣奧秘:
西式蛋湯由於加入乳酪而鈣質含量變得豐富, 同時口味也更濃郁了, 確實是產後及哺乳媽咪的一道富鈣美食。
豆燜雞翅
原料:黃豆50克、水發海帶50克、胡蘿蔔條50克、雞翅4只。
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制法:黃豆、海帶加蔥薑等調料煮熟, 雞翅用花椒水、薑汁、鹽、蔥等醃制入味;炒鍋加油燒至8成熱, 下入味好的雞翅, 翻炒至變色, 加其他原料及適量湯, 轉小火, 一同燜至汁濃即可。
補鈣奧秘:
黃豆、海帶能大大增加以各種肉類為主料的菜肴的含鈣量, 產後及哺乳媽咪經常享用, 可使身體得到豐富的鈣質。