月子食譜， 為您提供產婦月子裡的飲食知識， 瞭解產婦保健吃什麼。 下面一起來看看月子食譜中肉末蒸蛋的做法與營養。
肉末蒸蛋
原料：雞蛋3個， 豬肉50g
調味料：蔥末、太白粉各5g， 醬油10g， 精鹽2g， 味精0.5g， 食油25g
做法
1、 將雞蛋打入碗內攪散， 放入精鹽、味精、清水(適量)攪勻， 上籠蒸熟。
2、 選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。
3、 鍋放爐火上， 放入食油燒熱， 放入肉末， 炒至鬆散出油時， 加入蔥末、醬油、味精及水(適量)，
用太白粉用水調勻勾芡後， 澆在蒸好的雞蛋上面即成。
營養
內含蛋白質25.5g， 脂肪50.2g， 碳水化合物5.6g， 鈣107.8mg， 磷428.8mg， 鐵7.2mg， 維生素A1392.5國際單位， 維生素B10.4mg，
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功能
雞蛋及豬肉均有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效， 尤其是維生素A含量高， 除對產婦有良好的滋補之效外， 對維生素A缺乏症也有很好的治療作用。
