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產後媽媽月子美食大推薦:營養粥

【導讀】:剛剛生完寶寶, 媽媽們在坐月子期間需要好好靜養, 並且在飲食上也要以滋養為主。 但是, 切不可大補, 否則只會物極必反。 那麼在此期間, 營養粥可以稱得上是絕佳的滋補美食, 雖然清淡可口但是加入其他食材卻可以全面補充營養。


月子食譜大推薦

1、小米紅糖粥

小米所含蛋白質、脂肪、鐵及其他微量元素均比大米多, 小米中的維生素B1、維生素B2、含量也比大米高, 小米中還含有少量胡蘿蔔素, 大米、小米二者提供的熱量大致相同。

小米可健脾胃, 補虛損, 因此, 以小米作為產婦的一部分主食是很有益處的。

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紅糖含鐵比白糖高1-3倍, 對於排除瘀血、補充失血有較好的作用。

原料:

小米100克, 紅糖適量。

製作:

一、將小米淘洗乾淨, 放入開水鍋內, 旺火燒開後, 轉小火煮至粥粘。

二、食用時, 加入適量紅糖攪勻, 再煮開, 盛入碗內即成。

特點:

此粥粘糯香甜。

2、豬肚粥

豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等物質成分, 具有補虛損, 健脾胃的功效。 產婦常食此粥可增強食欲, 補中益氣, 有利強身健體。

原料:

豬肚250克, 大米100克, 胡椒粉、鹽、味精各適量。

製作:

1、將豬肚洗淨, 切成細絲, 放入沸水鍋燙一燙, 撈出, 待用。

2、把大米洗淨與豬肚一齊放入煮鍋內, 加清水適量, 置於火上, 煮沸後, 加入胡椒粉, 轉用文火煮至豬肚爛粥稠, 加入精鹽、味精調味即成。

3、注意豬肚一定要清洗乾淨,

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可用鹽、麵粉等反復揉搓, 去掉異味。

特點:

粘稠鮮香。

3、什錦雞粥

此粥含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種營養素, 產婦食用此粥, 可滋養五臟, 補氣血, 防病健體。

原料:

雞翅肉一隻, 蝦15只, 蔥10克, 生薑1片, 幹香菇3個, 白米300克, 青菜適量, 食油5克, 雞湯、料酒、鹽各適量。

製作:

1、雞翅洗淨, 用沸水燙一下取出, 切成小塊;蔥和薑均拍碎。

2、鍋內倒入水, 加入5克油, 把雞翅、薑、蔥倒入用旺火煮開後, 改用文火再煮, 去其浮油。

3、香菇泡開, 去蒂, 切成小塊;青菜洗淨, 切成小塊;把米淘洗乾淨。

4、蝦去殼, 去掉腸泥, 洗淨後切細, 用開水燙一下, 撈出濾幹。

5、鍋置火上, 把米倒入鍋內, 再加入雞湯, 用中火煮滾, 米煮約25分鐘後, 依次加入蝦、香菇、青菜及鹽攪勻,

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待菜熟後, 盛入碗內即成。

特點:

鮮美可口。

4、大棗桂圓粥

此粥有健胃益脾、安神補血的功效, 含有豐富的碳水化合物和較多的維生素B2、維生素C、鈣、鐵等營養物質, 產婦食用有利早日康復。

原料:

小米100克, 大棗100克, 桂圓肉50克, 紅糖100克。

製作:

1、將小米淘洗乾淨;大棗與桂圓肉也都洗乾淨。

2、沙鍋置火上, 放入適量清水, 燒開下小米, 然後放入大棗、桂圓, 煮開後, 改用小火。

3、當小米快爛時, 加入紅糖, 繼續煮至粥稠時即可。

特點:

氣香, 味甜。

5、綠豆銀耳粥

綠豆含磷脂、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、蛋白質、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵等。 具有祛熱解暑、降壓明目、利尿消腫的作用。

銀耳含植物膠質, 銀耳多糖、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C、蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、鐵、鈉、鈣、磷等成分,

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具有益氣和血、強心補腦、滋陰降火等功效。

此粥由綠豆、銀耳、山楂糕等物熬煮而成, 適宜產婦食用, 有利身體恢復, 是產婦夏季的一種理想食品。

原料:

粳米200克, 綠豆100克, 銀耳30克, 白糖、山楂糕各適量。

製作:

1、將綠豆用清水泡4小時, 銀耳用涼水泡2小時, 去除硬蒂, 掰成小朵, 山楂糕切成小丁;粳米淘洗乾淨。

2、將鍋置火上, 放入適量清水, 放入粳米、綠豆、銀耳, 用旺火煮沸後, 改文火煮至豆、米開花, 粥粘稠。

3、食用時, 將粥盛入碗內, 加白糖、山楂糕丁即成。

特點:

色澤美觀, 酸甜適口。

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