“月子餐”的來源：
月子餐是從臺灣傳過來的概念， 在臺灣已經有20多年的月子餐發展歷史了， 近年來大陸地區出現很多月子餐品牌， 但這些月子餐的原理都是源自臺灣莊淑祈博士的坐月子理論而發展起來的， 現在在世界各地廣為流傳。
產後飲食四階段：
產婦剛生完孩子是很虛的， 不能一味的進補， 要分階段， 分個體情況， 一邊調理一邊進補。 月子餐要針對產婦的不同階段來滿足產婦的不同需求， 分為四個階段：
1.第一階段（1～2周）排淨惡露、癒合傷口（排淨各種代謝廢物及瘀血等， 使分娩過程中造成的撕裂損傷癒合）；
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2.第二階段（3～4周）修復組織、調理臟器（修復懷孕期間承受巨大壓力的各個組織器官）；
3.第三階段（5～6周）增強體質、滋補元氣（調整人體內環境、增強體質， 使機體儘量恢復到健康狀態）；
4.第四階段（7～8周）健體修身、美容養顏（進一步調整產後的健康狀況， 淨化機體、增強免疫力）。
月子餐如何吃：
第一周：拒絕油膩 口味要清爽
不論是哪種分娩方式， 新手媽咪在剛剛升級的最初幾日裡會感覺身體虛弱、胃口比較差。 如果這時強行填下重油重膩的“補食”只會讓胃口更加減退。 在產後的第一周裡， 可以吃些清淡的葷食， 如肉片、肉末。 瘦牛肉、雞肉、魚等， 配上時鮮蔬菜一起炒， 口味清爽營養均衡。 柳丁、柚子、獼猴桃等水果也有開胃的作用。 本階段的重點是開胃而不是滋補，
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推薦菜式：
比如蘆筍牛柳、鳳梨雞片、青椒肉片、茄汁肉末這樣的家常小炒就非常合適。 若能少吃白米， 改吃糙米、胚芽米、全麥麵包就更好了。
特別提醒：
太油膩的食物會令人反胃， 媽媽攝入油脂過多可能會讓乳汁也變油， 使寶寶發生腹瀉。
第二周：補血為主
進入月子的第二周， 媽媽的傷口基本上癒合了。 經過上一周的精心調理， 胃口應該明顯好轉。 這時可以開始儘量多食補血食物， 調理氣血啦。 蘋果、梨、香蕉能減輕便秘症狀又富含鐵質， 動物內臟更富含多種維生素， 是挺完美的維生素補劑和補血劑。
推薦菜式：
比如麻油炒豬心、大棗豬腳花生湯、魚香豬肝等， 加入少許枸杞、山藥、茯苓等也是不錯的補血補充維生素的食譜。
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特別提醒：
藥膳不能憑一知半解， 自行胡亂配製， 請在專業人士的指導下進行滋補。
第三周：催奶好時機
催乳好時機不要捨棄湯料
寶寶長到半個月以後， 胃容量增長了不少， 吃奶量與時間逐漸建立起規律。 媽媽的產奶節律開始日益與寶寶的需求合拍， 反而覺得奶不漲了。 其實， 如果寶寶尿量、體重增長都正常， 兩餐奶之間很安靜， 就說明母乳是充足的。 免不了有些媽媽會擔心母乳是否夠吃， 這時完全可以開始吃催奶食物了。
推薦菜式：
比如鯽魚湯、昂子魚湯、豬手湯、排骨湯都是公認為很有效的催奶湯。 如果加入通草、黃芪等中藥， 效果更佳。
幸孕草特別提醒：新手媽咪應當保持孕期養成的每日喝牛奶的良好習慣，
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別踩飲食禁區：
1、產後立即喝催奶的湯水
新媽媽大多乳腺管還未完全通暢， 不要太急著喝催奶的湯， 不然在產後前兩三天的漲奶期可能會痛得你直想哭的。 你可以喝一點蛋湯、魚湯等較為清淡的湯， 湯不要過鹹。
幸孕草特別提醒：油湯最好要少喝， 湯中的油多了， 奶水中的脂肪量也會增加， 新生兒的消化功能還不完備， 奶中過多的脂肪有可能會使寶寶拉肚子。
2、產後按喜好吃辣溫燥食物
辛辣溫燥食物可助內熱， 而使產婦虛火上升，
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明星級月子餐食譜：
甜糯米粥
[用量]：1日份
[原料]：糯米50克， 月子米酒水1220毫升， 桂圓5粒， 紅糖30克。
[製作流程]：1、將糯米與去皮後的桂圓肉放入月子米酒水中， 用電鍋加蓋煮40分鐘左右。
2、熄火， 加入紅糖攪拌後放入保鮮盒中。
[餐品用法]：1、作為主食之一， 配以麻油豬肝（腰）或魚類食用。
[備註]： 糯米較難消化， 不可一次吃太多。 糖尿病人不適合。
[作用]：糯米粥營養豐富， 是一種溫和的滋補品。 其富含B族維生素， 食用可養血、活血， 還可輔助治療血虛、血瘀，補脾益肺、溫暖五臟、強壯身體，止口渴，經常食用，即可防病又能強身。
麻油豬肝（豬心）
[用量]：1日份
[原料]：豬肝：200克（一日份），帶皮老薑：6片，胡麻油：40毫升，月子米酒水200毫升。
[製作流程]：1、將豬肝洗乾淨，切成1釐米厚度；
2、老薑洗乾淨，連皮切成薄片；
3、將麻油倒入鍋內，用中火燒熱，放入老薑轉小火，爆到薑片的兩面“皺”起，呈褐色，但不焦黑；
4、轉大火放入豬肝炒至豬肝變色；
5、加入月子米酒水煮開，轉小火煮5分鐘；
7、關火出鍋，即可趁熱食用。
[餐品用法]：1、配以紅豆湯來吃；
紅豆湯
[用量]：1日份
[原料]：紅豆70克，帶皮老薑10克，月子米酒水1220毫升，紅糖30克（根據情況選用）。
[製作流程]：1、將紅豆泡放入月子米酒水中，加蓋泡8小時。
2、老姜切成絲放入已泡好的紅豆中。
3、用高壓鍋大火煮沸後轉小火25-35分種即可。（因火大火小每個人標準不同，所以時間不同，每個料理師可記錄自己的小火標準，測定自己的時間）
4、孰的標誌是紅豆已開花。加入紅糖約剩600毫升放入保鮮盒內。
[餐品用法]：1、紅豆湯要分兩次來吃，一次於早上10點，一次為下午3點。
[作用]：紅豆是補血佳品，產婦和乳母多吃紅豆，有促進乳汁分泌的作用。其富含碳水化合物、蛋白質、維生素、皂角苷、煙酸，可去水腫，改善便秘。
助奶湯
[用量]：1日量
[原料]：生花生米30克，鮮蝦30克，豬腳一隻，老薑20克，香菇5克，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升
[製作流程]：1、香菇切成絲待用，豬腳洗淨切成6小塊用沸水煮3分鐘去腥撈出濾幹；
2、將麻油入鍋，放入老薑爆透；
3、將豬腳放入鍋內炒至外皮變色為止；
4、換高壓鍋，將炒好的豬腳與其它所有配料放入鍋內，大火上氣後，變小火；
5、小火煮16分鐘即可使豬腳爛透；
[餐品用法]：1、可當菜吃，儘量於早、中餐時吃，湯汁要喝一部分。
[備註]：1、奶水不好者可多飲用此湯汁；
2、花生米也可用黃豆調換。
3、這款湯水是產後第三周適用。
還可輔助治療血虛、血瘀，補脾益肺、溫暖五臟、強壯身體，止口渴，經常食用，即可防病又能強身。麻油豬肝（豬心）
[用量]：1日份
[原料]：豬肝：200克（一日份），帶皮老薑：6片，胡麻油：40毫升，月子米酒水200毫升。
[製作流程]：1、將豬肝洗乾淨，切成1釐米厚度；
2、老薑洗乾淨，連皮切成薄片；
3、將麻油倒入鍋內，用中火燒熱，放入老薑轉小火，爆到薑片的兩面“皺”起，呈褐色，但不焦黑；
4、轉大火放入豬肝炒至豬肝變色；
5、加入月子米酒水煮開，轉小火煮5分鐘；
7、關火出鍋，即可趁熱食用。
[餐品用法]：1、配以紅豆湯來吃；
紅豆湯
[用量]：1日份
[原料]：紅豆70克，帶皮老薑10克，月子米酒水1220毫升，紅糖30克（根據情況選用）。
[製作流程]：1、將紅豆泡放入月子米酒水中，加蓋泡8小時。
2、老姜切成絲放入已泡好的紅豆中。
3、用高壓鍋大火煮沸後轉小火25-35分種即可。（因火大火小每個人標準不同，所以時間不同，每個料理師可記錄自己的小火標準，測定自己的時間）
4、孰的標誌是紅豆已開花。加入紅糖約剩600毫升放入保鮮盒內。
[餐品用法]：1、紅豆湯要分兩次來吃，一次於早上10點，一次為下午3點。
[作用]：紅豆是補血佳品，產婦和乳母多吃紅豆，有促進乳汁分泌的作用。其富含碳水化合物、蛋白質、維生素、皂角苷、煙酸，可去水腫，改善便秘。
助奶湯
[用量]：1日量
[原料]：生花生米30克，鮮蝦30克，豬腳一隻，老薑20克，香菇5克，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升
[製作流程]：1、香菇切成絲待用，豬腳洗淨切成6小塊用沸水煮3分鐘去腥撈出濾幹；
2、將麻油入鍋，放入老薑爆透；
3、將豬腳放入鍋內炒至外皮變色為止；
4、換高壓鍋，將炒好的豬腳與其它所有配料放入鍋內，大火上氣後，變小火；
5、小火煮16分鐘即可使豬腳爛透；
[餐品用法]：1、可當菜吃，儘量於早、中餐時吃，湯汁要喝一部分。
[備註]：1、奶水不好者可多飲用此湯汁；
2、花生米也可用黃豆調換。
3、這款湯水是產後第三周適用。
