產後安眠食譜 黃花菜栗子粉絲煲的做法

產後安眠食譜 黃花菜栗子粉絲煲的做法

材料：栗子250g， 黃花菜20g， 粉絲50g， 油、鹽、耗油、雞粉、生粉各適量。

做法：

1、將栗子放入煮開的熱水中， 蓋鍋蓋， 煮5分鐘， 關火， 撈起栗子， 倒去水。

2、剝去栗子的外殼， 待用。 將黃花菜幹用清水泡軟， 用廚房剪刀剪去梗。 用溫開水泡軟粉絲， 再過一次冷水， 瀝幹， 待用。

3、用適量的蠔油、雞粉、食鹽、胡椒粉、生粉和水拌成芡汁。

4、熱油鍋， 放入蒜頭爆香， 放入黃花菜， 放入栗子煸炒出味。

5、將炒好的栗子和黃花菜放入砂鍋中， 放入粉絲， 倒入芡汁， 蓋鍋蓋大火煮滾， 轉小火煲5分鐘即可關火。

營養分析：黃花菜含有蛋白質及礦物質磷、鐵、維生素A、維生素C及留體化合物，

適宜人群：產後失眠的新媽。