產後康復 多吃素食好處多多

大部分人都認為蔬菜、豆製品和穀物只是輔助性食物， 肉類、蛋和奶才是我們營養的主要來源， 但國內外數十年的研究表明， 蔬菜、水果、豆製品和穀物應該在我們的飲食中成為主角。

讓我們來看看素食的好處吧!

好處1：動物比植物毒素多。

現在的動物在飼養過程中， 通常會被使用激素、抗生素， 而且動物也可能會食用殘留農藥的植物或飲用被污染的水。 因此動物的體內比植物含有更多的毒素， 並且這些化學物質是脂溶性的， 一旦被動物吸收是難以通過洗滌清除乾淨。

這些毒素如果進入媽咪的體內，

自然會通過乳汁影響寶寶的健康。 而蔬菜種植雖然也經常使用農藥， 但通過流水沖洗、使用果蔬解毒劑或果蔬清洗鹽， 大部分農藥可以洗去。

好處2：人類的身體結構更接近食草動物。

人的大腸、小腸都比食肉動物要長得多， 肉類的纖維少、營養濃縮， 因此， 在腸中過久會產生毒素， 還會引起便秘。 而蔬菜含有大量的纖維， 有的水果含有果膠， 這些成分都能起到清潔腸胃的功能。 很多新媽咪為便秘煩惱不堪， 實際上只要多吃素食就能解決。

好處3：素食使人的體液呈鹼性。

健康的人體液應呈弱鹼性。 魚、肉、蛋、甜食、酒、油均屬酸性食物;蔬菜、水果、海藻、五穀大多是鹼性的。 英國最新研究表明， 兒童在體液呈鹼性的狀態下智商比較高，

所以， 媽咪多吃蔬菜不僅可以保證自身的健康， 還可能對寶寶的智力產生良好的影響。

好處4：素食蛋白質含量不低於肉類。

幾乎所有的人都會擔心素食含蛋白質不夠。 其實， 大豆的蛋白質含量接近牛肉的兩倍， 毛豆與豬肉中蛋白質的量基本相當， 綠豆、豌豆、蠶豆中的蛋白質都高於魚、蝦、雞、鴨、牛肉、豬肉和羊肉。 為此， 新媽媽只要保證每天吃豆製品、新鮮水果及三種顏色以上的蔬菜， 即使是完全素食也不會營養不良， 更不會因此減少奶水的分泌。

好處5：素食能讓母乳品質更好。

寶寶出現濕疹(俗稱奶癬)往往和媽媽食用魚(包括貝殼類)、雞蛋和牛奶有關。 因為這些食物中含有的過敏成分會通過母乳對寶寶產生影響，

甚至成為哮喘、慢性耳疾的誘因。

素食催奶這麼吃

新媽媽在產後遇到最常見的問題， 莫過於奶水不夠。 眼看著雞湯、魚湯已經不起作用了， 何不試試素食催奶呢?

一、每天吃大豆及豆製品

鈣、鐵是寶寶成長中最重要的礦物質， 如果保證母乳中有足夠的鈣、鐵， 就不需要添加人工製作的產品， 大豆中的鈣含量接近牛奶的兩倍， 鐵含量也高於雞蛋黃。 大豆中的異黃酮還有雙向調節人體雌激素的功能， 會刺激泌乳素的產生， 這是其他食物都不具備的。

二、每天喝原味蔬菜湯

原味蔬菜湯就是將各類蔬菜主要是根莖花果不加任何調料煮湯， 原料一般包括黃豆芽、西蘭花、菜椒(青椒、黃椒、紅椒均可)、紫甘藍、絲瓜、毛豆、西葫蘆、西芹等，

每次選擇4種以上即可。 蔬菜湯原味清香， 可以當茶喝， 在產後當天(剖腹產次日)即喝有極佳催奶作用。 以後保證每天不少於喝兩次。

三、多吃堅果類食物

堅果中富含蛋白質、維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質， 特別適合作為新媽咪的營養食品。 但由於產後體質原因和餵奶的補水需要， 建議新媽咪將堅果粉碎後沖水喝， 不添加任何成分的堅果粉如杏仁粉， 就是很好的催奶食物。